1.發(fā)面可以加入豬油、白糖。

1、用白糖十分鐘發(fā)面方法

1.首先將酵母和白糖放在碗中，里面加入一杯溫水，攪拌均勻至融化后。

2.適量的面粉放入盆中，將融化開的水緩慢倒入面盆里面，進行攪拌后倒溫水，里面加入適量的白醋。

3.攪拌均勻后，將醋水倒在盆中，進行攪拌，直到最后揉成面團。

4.最后就到了發(fā)面，將面團蓋好，放在溫度30度-60度的環(huán)境中，10分鐘左右即可。

2、發(fā)面怎么才能又蓬松又柔軟

想要發(fā)面發(fā)出來蓬松柔軟，這兩步極其重要。

1.發(fā)面可以加入豬油、白糖。

白糖可以水解為葡萄糖，酵母菌通過分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳，讓面團變得膨松。豬油可以提高面粉的筋性，口感更加筋道松軟，發(fā)出來的面又蓬松又柔軟。

且豬油具有天然的香味，就和黃油的奶香味一樣，能夠提高饅頭的香味。

2.醒好的面團一定要揉到位。

取出醒發(fā)好的面團，揉搓排氣，揉面分單手揉面和雙手揉面，重復(fù)揉搓10-20分鐘，看看面團表面是不是光滑潔白，膩無氣孔面是最好的，這樣發(fā)出來的面勁道又好吃。

3、發(fā)面發(fā)不起來如何補救

發(fā)面發(fā)不起來可以加點溫水或者是白酒進去，面團更容易泡發(fā)。

如果加溫水還是不行，可以再重新和一塊發(fā)面，放點糖促發(fā)酵，再放發(fā)酵粉略微多一些，然后將重新和的發(fā)面和原來的發(fā)面和在一起，進行第二次發(fā)酵。

小貼士

發(fā)面發(fā)不起來能是泡打粉放得太少，或者是調(diào)泡打粉的時候方法不對。因此發(fā)面的水溫一定要把握好，太熱的水容易燙死酵母，過冷的水則會降低酵母菌的活性，會導(dǎo)致面徹底發(fā)不起來。

4、發(fā)面可以發(fā)一晚上第二天再做嗎

發(fā)面可以發(fā)一晚上第二天再做。

正常的面團發(fā)酵，常溫需要一個小時左右，天冷根據(jù)室溫來計算，則需要時間更久。

酵母在這種低溫環(huán)境下，發(fā)酵速度就會變慢，就像冬天一樣的原理，溫度越冷，所需的時間就越長，所以發(fā)面發(fā)一晚上第二天再做是不會導(dǎo)致發(fā)面失敗的，只需要控制好溫度即可。

健康養(yǎng)生網(wǎng)結(jié)語：以上就是關(guān)于用白糖十分鐘發(fā)面方法的內(nèi)容。只有科學(xué)的了解發(fā)面怎么才能又蓬松又柔軟情況，才能減少對身體的負面影響，讓身體更健康。

相關(guān)知識

發(fā)面怎么才能又蓬松又柔軟 發(fā)面的正確步驟
發(fā)面怎么才能又蓬松又柔軟 發(fā)面的方法和步驟
廚房小竅門，發(fā)面怎么才能又蓬松又柔軟，一次性講明白！
蒸饅頭，發(fā)面莫只用酵母，記住3個秘訣，暄軟蓬松，又白又香
冬天10分鐘快速發(fā)面，蓬松柔軟，學(xué)會再也不怕會“無效發(fā)面”了
蒸饅頭，發(fā)面切勿只用酵母，牢記3訣竅，暄軟蓬松，又白又香
發(fā)面秘籍：輕松掌握，讓你的面食蓬松柔軟！
蓬松喧軟的小籠包的做法，小籠包怎么發(fā)面又軟又好吃
發(fā)面糖餅怎么做又軟又好吃 發(fā)面糖餅如何做又軟又好吃
分享一個發(fā)面的秘訣，10分鐘就能發(fā)好面，蒸的饅頭又白又松軟！

網(wǎng)址: 用白糖十分鐘發(fā)面方法 發(fā)面怎么才能又蓬松又柔軟 http://m.u1s5d6.cn/newsview1722816.html