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發(fā)面糖餅怎么做又軟又好吃 發(fā)面糖餅如何做又軟又好吃

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2025年08月25日 20:33

1、食材:面粉300g、酵母5g、白糖5g、白糖30g、熟芝麻20g。

2、首先需要把面粉、酵母、白糖和200ml溫水混合在一起合成面糊,密封發(fā)酵兩倍大。

3、然后再把熟芝麻,白糖攪拌均勻,加入面粉讓糖更粘稠,比較容易烙制。

4、把發(fā)好的面倒在案板上的干面粉上面,防止粘連到一起。

5、干面粉會(huì)把面糊整理成長(zhǎng)條形,向里反轉(zhuǎn)面糊可以增加筋性,用虎口把下面掐斷放入面劑。

6、把面劑壓扁后包入糖陷,像包包子一樣,包好的餅坯在餳發(fā)5分鐘,二次餳發(fā),餅會(huì)變得更加松軟。

7、鍋放到火上,加少量的油,油溫控制到五成熱的時(shí)候把面餅放入,輕輕按壓。

8、蓋上蓋子悶2分鐘,打開蓋刷一些涼油然后翻一個(gè)面,使餅更加柔軟。

9、翻過來烙制一分鐘,用手輕輕按壓,快速回彈即可出鍋,好吃有簡(jiǎn)單的發(fā)面糖餅就做好了。

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