平衡膳食是指膳食中各類食物品種、數(shù)量以及比例和消費(fèi)的頻率。

平衡膳食模式是中國營養(yǎng)學(xué)會DG修訂專家委員會根據(jù)中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量、我國居民營養(yǎng)與健康狀況、食物資源和飲食特點(diǎn)所設(shè)計的理想膳食模式。這個模式所推薦的食物種類和比例，能最大程度地滿足不同年齡階段、不同能量水平的健康人群的營養(yǎng)與健康需要。

◆ 食物多樣是實踐平衡膳食的關(guān)鍵，多種多樣的食物才能滿足人體的營養(yǎng)需要。

◆ 合理膳食模式可降低心血管疾病、高血壓、2型糖尿病、結(jié)直腸癌、乳腺癌的發(fā)病風(fēng)險。

◆ 谷類食物是人體最經(jīng)濟(jì)、最重要的能量來源。

◆ 全谷物、薯類和雜豆的血糖生成指數(shù)遠(yuǎn)低于精制米面。

◆ 全谷物可降低糖尿病、肥胖、心血管疾病和結(jié)腸癌的發(fā)生風(fēng)險。

◆ 增加薯類的攝入可改善便秘。

從1982-2012年（30年間）的食物攝入量變遷來看，谷類食物仍然是主要膳食能量來源，但是消費(fèi)量逐年減少。其中，城市居民的谷類攝入量下降水平明顯高于農(nóng)村，而農(nóng)村居民薯類攝入量下降幅度高于城市居民。

合理的膳食模式是一種食物多樣化，以谷類食物為主、高膳食纖維攝入、低糖低脂肪攝入的膳食模式。這種膳食模式大多攝入較高水平的水果、蔬菜、豆類及其制品、魚類和海產(chǎn)品等，紅肉類及飽和脂肪酸的攝入較少。

全谷物可降低2型糖尿病、心血管疾病和結(jié)直腸癌的發(fā)病風(fēng)險，還能減少體重增加的風(fēng)險。燕麥具有改善血脂異常的作用。結(jié)論在大多數(shù)情況下可信。

食物多樣

1. 小份量選擇

2. 同類食物互換

3. 巧搭配營養(yǎng)好

粗細(xì)搭配

葷素搭配

色彩搭配

谷類為主

1. 餐餐有谷類

2. 在外就餐，

勿忘主食

全谷物和雜豆

1. 膳食好搭檔

2. 融入主食中

3. 融入菜肴中

4. 巧用現(xiàn)代餐具

增加薯類攝入

1. 薯類主食化

2. 薯類做菜肴

3. 薯類作零食

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