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香甜松軟的酸奶蛋糕制作方法

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年08月21日 23:48

香甜松軟的酸奶蛋糕制作方法

酸酸甜甜的酸奶蛋糕真是讓人忍不住歡迎和喜愛，但是現(xiàn)在外面賣的酸奶蛋糕成本太高，小小的一個(gè)卻要花不少錢，每次吃完都意猶未盡，所以我就開始學(xué)著自己做蛋糕，自己做出來的蛋糕不僅好吃而且營養(yǎng)豐富健康，只是很多人都不知道要怎么自己在家做蛋糕，沒關(guān)系，今天福州烹飪培訓(xùn)學(xué)校就手把手教的教大家在家怎樣做出非常好吃的酸奶蛋糕。
酸奶蛋糕1
【原材料】：雞蛋6個(gè)、低筋面粉120克、白糖95克、酸奶90克、白醋（檸檬汁）。
【制作步驟】：
1：首先準(zhǔn)備兩個(gè)干凈的碗中，把雞蛋6個(gè)的蛋黃和蛋清都分開，先把蛋黃攪散，加上白糖15克、酸奶90克繼續(xù)攪拌均勻，最后再倒上低筋面粉120克攪拌均勻，只要是攪拌到蛋糊里面沒有顆粒狀就可以。
酸奶蛋糕2
2：在蛋清里面加上幾滴白醋或者是檸檬汁，用打蛋器進(jìn)行打發(fā)，然后再把白糖80克分三次倒在里面打發(fā)，把蛋白打發(fā)的細(xì)膩即可。
3：把蛋白分三次放在蛋黃里面，放進(jìn)去之后不要來回打圈攪拌，盡量用翻拌的形式拌勻了，以免里面起泡。
4：準(zhǔn)備一個(gè)八寸的方形模具，在里面鋪上一層硅油紙，上下火180度烤50分鐘，時(shí)間到取出來，油紙撕下來，切成小塊就可以吃了。
酸奶蛋糕3
【做酸奶蛋糕的注意事項(xiàng)】
1：蛋清和蛋黃不要放在一個(gè)碗中，先把蛋黃攪散，然后加上白糖、酸奶和低筋面粉攪拌均勻，攪拌到里面沒有顆粒狀就可以，蛋清里面最好是加上一點(diǎn)白醋或者檸檬汁，這樣打發(fā)的蛋白會更加的穩(wěn)定，因?yàn)榈案獾呐钏桑耆褪强恐鞍椎拇虬l(fā)，所以打蛋白這一步是很關(guān)鍵的。
3：把蛋白和蛋黃放在一個(gè)碗中時(shí)，千萬不要打圈攪拌，要記得使用翻拌的方式，這樣里面才不會產(chǎn)生氣泡。
4：如果你雞蛋放的比較多，做出來的蛋糕肯定就打了，模具就要準(zhǔn)備大一點(diǎn)的，模具里面不要忘記鋪上一層油紙，這樣蛋糕更容易脫模。
酸奶蛋糕4
這樣的制作方法不僅簡單，而且做出來的酸奶蛋糕香甜松軟，非常好吃。