隨著人們的生活水平逐漸提升，對食品的安全問題也是越來越重視，大部分的人對陌生食品都有一種抵觸感，搭建食品追溯系統(tǒng)能夠讓消費者更好的了解這款產(chǎn)品加工過程、材料添加數(shù)量，以及讓消費者能夠放心的購買。

很多人對食品追溯系統(tǒng)是什么和如何搭建還不是很了解，下面就以這兩部分給大家介紹下食品追溯系統(tǒng)。

食品追溯系統(tǒng)是什么？

1、消費者購買某一款產(chǎn)品時，通過掃描產(chǎn)品包裝上的二維碼，能夠查詢到產(chǎn)品的真?zhèn)?、產(chǎn)品的原料添加信息、產(chǎn)品質(zhì)檢報告。

2、企業(yè)通過二維碼做出一些營銷活動，帶動其他產(chǎn)品的銷量。

3、企業(yè)通過后臺系統(tǒng)了解產(chǎn)品的二維碼被掃描次數(shù)，辨別產(chǎn)品是否出現(xiàn)造假現(xiàn)象，從而做出相應措施。

4、企業(yè)通過后臺系統(tǒng)查詢產(chǎn)品的流向、庫存，防止出現(xiàn)竄貨現(xiàn)象。

5、通過產(chǎn)品上二維碼能夠讓監(jiān)管部門更加方便產(chǎn)品監(jiān)督。

食品追溯系統(tǒng)如何搭建？

食品追溯系統(tǒng)搭建流程分為八部分。

1、產(chǎn)品產(chǎn)碼。將產(chǎn)品的原料來源信息、原料使用數(shù)量和一些原料的質(zhì)檢報告錄入系統(tǒng)，并生成可變二維碼。

2、賦碼，通過貼標，激活刻碼或油默噴碼的方式，在材質(zhì)表面附上可追溯的一品一碼。

3、采集。企業(yè)可通過改造優(yōu)化產(chǎn)線，加裝工業(yè)相機或者其他采集設備，采集已賦碼產(chǎn)品并錄入后臺系統(tǒng)和激活產(chǎn)品上的二維碼，保證這些產(chǎn)品的信息都能夠查詢到。

4、剔除。產(chǎn)線安裝剔除設備，剔除一些不良品，保證每一個產(chǎn)品的二維碼都可以追溯。

5、箱碼。采集一定數(shù)量產(chǎn)品二維碼后自動生成箱碼，賦到指定的位置。

6、垛碼。采集一定數(shù)量的箱碼后自動生成箱碼，賦到指定的位置。

7、入庫。通過PDA等設備采集信息后入庫。

8、出庫。通過PDA等設備采集信息后出庫。

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