健康暴瘦飲食食譜

一、雞肉卷類食譜

雪梨雞肉卷 材料：雞肉、姜汁、鹽、白糖、油菜心、火腿、雪梨、淀粉、姜、蒜蓉。 做法： 雞肉切大片，用姜汁、鹽、白糖腌15分鐘；油菜心洗凈后與火腿同切段；雪梨去皮去核，切條。 用雞片卷上菜心、火腿，用淀粉粘口，用油稍炸備用。 起油鍋，爆香姜片、蒜蓉，下雞肉卷和梨條略炒，用鹽、白糖調(diào)味，勾芡后即可。 提示：可將調(diào)料換成白糖6大匙，香醋5大匙，就成了糖醋雪梨雞肉卷。將雪梨換成蘋果，雞肉換成牛肉均可。

二、肉丁類食譜

黃瓜花生肉丁 材料：黃瓜1根，瘦豬肉60克，花生60克。 做法： 黃瓜洗干凈切成小丁。 瘦豬肉切成小丁，以醬油、鹽、淀粉腌好。 油鍋燒熱，放入瘦豬肉丁與姜片快炒取出。 以鍋中余油炒黃瓜與花生，加些清水，用大火快炒。 放入瘦豬肉丁，加入醬油與鹽，快炒至熟透起鍋。

三、蒸蛋類食譜

香菇瘦肉 材料：雞蛋、豬瘦肉、香菇、鹽、料酒、醬油、牛奶。 做法： 將雞蛋打散，加入鹽、料酒、醬油與牛奶。 豬瘦肉切成薄片，加少許鹽、料酒和醬油，使其入味；將香菇切成片。 將豬瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的雞蛋汁。 用電飯鍋蒸熟，即可食用。

四、蔬菜類食譜

熗炒西蘭花 材料：西蘭花、干辣椒、花椒粒、鹽、味精。 做法： 把西蘭花切成小朵，洗凈，放入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝干待用；將干辣椒去蒂，去籽，切成節(jié)。 鍋中放少量油燒熱，下花椒粒炸香，取出花椒粒不要，趁熱下干辣椒節(jié)，待其剛變顏色時(shí)投入西蘭花，快速翻炒，下鹽、味精稍炒，出鍋即成。

五、其他減肥食譜

凍豆腐 凍豆腐經(jīng)過冷凍，能產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)能破壞人體的脂肪，如能經(jīng)常吃凍豆腐，有利于脂肪排泄，使體內(nèi)積蓄的脂肪不斷減少，達(dá)到減肥的目的。 竹筍 竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。 綠豆芽 有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。經(jīng)常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除濕，解酒毒熱毒。多嗜煙酒肥膩者，如果常吃綠豆芽，就可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用，同時(shí)可防止脂肪在皮下形成。 木瓜 木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對(duì)食物進(jìn)行消化和吸收，故有健脾消食之功。同時(shí)還可治水腫、腳氣病，且可改善關(guān)節(jié)。 菠蘿 菠蘿果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必需的維生素C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等維生素，以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。菠蘿果汁、果皮及莖所含有的蛋白酶，能幫助蛋白質(zhì)的消化，能分解魚、肉，適合吃過大餐后食用。 深入回答此問題

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