葡萄干是一種很普遍的食物，它不像鮮葡萄有季節(jié)性，且價格非常便宜，一年到頭都可以購買到，可別小瞧了這小小的一顆，用好了效果堪比冬蟲夏草。

小小一顆為何如此厲害？

為什么小小一顆葡萄干，看上去那么不起眼，但是卻對我們的健康有如此大的幫助？這個和它的制法及成分有關。

1.抗衰老效果首屈一指

葡萄干的第一個優(yōu)點是，經過脫水的過程后，由于它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花青素等有效成分。

花青素有抗氧化作用，可清除體內自由基，能有效預防黑斑、皺紋等老化現象，并且還可以防治動脈硬化、高血壓等病癥。

2.有效防止細胞癌變

近年研究還證明，葡萄干有防癌效果，可有效防止細胞癌變或抑制惡性腫瘤的增長。

3.幫助胃腸道消化、排毒養(yǎng)顏

能促進消化，因為它含有酒石酸這種物質，可幫助胃腸道消化。葡萄干中的膳食纖維，還能吸附腸道壁的毒素，促進排毒。

4.補血效果不次于紅棗

營養(yǎng)學家說，葡萄干含有豐富的鐵質。每天吃一把葡萄干，可以改善臉色蒼白、手腳冰涼的癥狀。

研究還發(fā)現，葡萄干的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外葡萄干還含有多種礦物質、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品，補血效果一點都不次于紅棗。

5.降低心臟病危險

研究稱，吃葡萄干有助于降低心臟病危險。葡萄干還是多種抗氧化劑的重要來源，這些抗氧化劑有助于干擾膽固醇吸收，進而起到防治心臟病的作用。

且葡萄干內含大量葡萄糖、多種礦物質、維生素和氨基酸，對心肌有營養(yǎng)作用，也有助于冠心病患者的康復。

醋泡葡萄干

眾所周知，葡萄干好吃又有營養(yǎng)。但是，有一種方法可以使這種好處倍增，那就是用醋來腌漬葡萄干。

葡萄干與醋配合之后，葡萄干將變成酸性，使花青素更趨安定，并更高效的發(fā)揮出花青素的效果。

材料：葡萄干一杯（10天份），醋（天然釀造醋）一小瓶。一個能夠密封的容器。

做法：把一杯葡萄干放入玻璃瓶之類的密封容器里。將醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹過葡萄干為止。只要腌一夜，醋就會沁入葡萄干里面，使葡萄干膨脹了起來；時間越久醋浸入越多，一天吃一大匙就足夠了。

葡萄干水

將葡萄干泡在水里，通過減少糖分可以凈化肝臟。葡萄干水最神奇的地方在于，它可以促進肝臟健康，通過其特定的在肝臟的生化反應過程，幫助它更有效的排除血液中的毒素。

葡萄干水是一種天然的抗氧化來源，不僅能排毒，還有足夠的能力減低體內毒素的累積，喝上一周會有一個更加健康的肝臟。

材料：400毫升水，150克葡萄干（最好是選擇深顏色的葡萄干，不要太硬也不要太軟，硬度適中就好，在用之前將它們清洗干凈）。

做法：先將水煮開，再放入葡萄干，一起煮20分鐘左右，然后關火，將葡萄干水放在容器中晾置一夜。第二天早上，將葡萄干從水中撈出，去除水中的雜質成分后就可以飲用了。葡萄干水沒有什么副作用，最好空腹飲用，喝完后等半小時再進食。

原標題：《葡萄干用它泡一泡，堪比冬蟲夏草！每天吃點，抗衰防癌，補血護心！》

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