孕期健康飲食指南

一、均衡膳食

孕婦需要攝入多種營養(yǎng)素來支持胎兒生長發(fā)育，應(yīng)確保每天攝入五谷雜糧、蔬菜水果、奶類及其制品、豆類、肉類等食物，保證各類營養(yǎng)素充足攝入1。

二、重要營養(yǎng)素的攝入

（一）葉酸

作用：葉酸是預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷的關(guān)鍵營養(yǎng)素。 攝入方式：孕婦應(yīng)在懷孕前后增加葉酸攝入，可通過補(bǔ)充葉酸片或多食含葉酸豐富的食物，如綠葉蔬菜等1。

（二）鐵質(zhì)

作用：孕期女性易出現(xiàn)貧血情況，鐵質(zhì)可維持良好的血紅蛋白水平。 攝入方式：增加富含鐵質(zhì)的食物攝入，如紅瘦肉、雞蛋、豆類等1。

（三）鈣質(zhì)

作用：鈣質(zhì)是胎兒骨骼發(fā)育所必需的營養(yǎng)素。 攝入方式：選擇奶制品、豆腐等富含鈣質(zhì)的食物1。

（四）DHA

作用：DHA是二十二碳六烯酸的英文縮寫，是一種多價不飽和脂肪酸，為胎兒腦細(xì)胞發(fā)育所必需，與膽堿、磷脂等都是構(gòu)成大腦皮質(zhì)膜的重要物質(zhì)，是貯存及處理信息的重要結(jié)構(gòu)。 攝入方式：自懷孕4個月起應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充DHA，除專門的DHA制劑外，還可從核桃仁、榛子等多種堅(jiān)果（人體攝入后經(jīng)肝臟處理能合成機(jī)體所需的DHA）以及海魚、深海魚肝油、甲魚等食物中獲取3。

三、不同孕期階段的飲食特點(diǎn)

（一）1 - 2個月

處于發(fā)育階段，不用大量營養(yǎng)補(bǔ)充，多吃新鮮的水果蔬菜、五谷雜糧等，避免油膩辛辣食物4。

（二）3 - 4個月

寶寶已經(jīng)成型，要保證一定的主食攝入，如大米和粳米，多吃帶殼類食物，以及多食用魚類、瘦肉、動物肝臟等補(bǔ)充營養(yǎng)4。

（三）5 - 6個月

寶寶生長速度快，食物品種應(yīng)更多樣化，可食牛羊肉羹等來補(bǔ)脾，要少食多餐，避免過饑過飽4。

（四）7 - 8個月

要防止便秘，多吃含粗纖維的食物，如南瓜、玉米等，根據(jù)體重情況調(diào)整營養(yǎng)攝入，若體重不達(dá)標(biāo)，需要增加或減少營養(yǎng)4。

（五）9 - 10個月

應(yīng)控制鹽食用量，避免水腫等情況，可選擇食用益腎養(yǎng)血之品，如黑芝麻、黑豆、黑棗等，為分娩做好準(zhǔn)備4。

四、飲食禁忌

（一）避免特定食物

避免生食和生肉，因其容易引起細(xì)菌感染，危害胎兒和孕婦健康1。 盡量不要吃鯊魚、劍旗魚、青花魚或馬頭魚這些容易受到汞污染的魚種，以防受到重金屬污染影響3。 不吃含有酒精的飲品和食物4。

（二）控制特定物質(zhì)攝入

限制咖啡、茶等含咖啡因飲料的攝入量，過量的咖啡因攝入可能增加流產(chǎn)和早產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)1。 注意控制鹽和油的攝入量，孕期婦女每日攝入油量應(yīng)不超過25g，每日鹽的攝入量不超過6克；食用油建議多樣化，如葵花籽油、花生油交替使用；多采取清蒸、燉、煲湯這些烹飪方式，減少油的攝入，以幫助孕婦控制體重，降低早產(chǎn)、妊娠糖尿病、高血壓、巨大兒等情況的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)24。

（三）注意飲食安全衛(wèi)生

應(yīng)注意食品的新鮮度和衛(wèi)生狀況，避免食用過期食物或不潔凈的食品，預(yù)防食源性疾病1。 避免食用沒有經(jīng)過滅菌消毒的牛奶和奶制品4。

五、其他飲食原則

飲食量要適當(dāng)增加，整個孕期母親體重要增加9 - 15千克，食量攝入要比平時增加10% - 20%，但也要避免飲食量過多；對早孕反應(yīng)引起的惡心、嘔吐，可以少量多餐，飲食宜清淡、易消化，可吃些酸棗、橘子等酸味果品，而不宜吃腌菜之類34。 不挑食不偏食，做到大營養(yǎng)素（指蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)、水、纖維素）都有攝入4。 保證每天有牛奶和豆制品攝入，尤其是20周之后，還需要吃鈣片4。 合理分配三餐，早中晚營養(yǎng)分化按照30%、40%、30%劃分，剩余的10%可在饑餓時吃少量零食4。 飲水量要比平時多些，以保證身體的新陳代謝和防止泌尿系統(tǒng)感染4。 深入回答此問題

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