1哪些人不宜食用蟹粉

　　在日常生活總?cè)绻覀兊娘嬍硾]有搭配好特別容易造成腸胃負(fù)擔(dān)，平直在生活中一定要注意飲食的搭配和選擇，下面一起看一下哪些人不適合吃蟹粉。

　　副作用

　　無副作用

　　禁忌人群

　　海鮮過敏者不宜食用蟹粉。

　　通過對哪些人不適合吃蟹粉了解以后，我們知道蟹粉雖然營養(yǎng)價值豐富，但是也要結(jié)合自己的身體情況去選擇，另外想要身體健康我們一定要注意營養(yǎng)的多元化。

2蟹黃的吃法（做法）大全

　　蟹粉獅子頭的做法

　　材料:豬肋條肉800克、蟹黃50克、蟹肉125克、青菜心200克、蝦子1克、清湯500克。

　　做法:

　　1、豬肉斬成石榴米狀;放碗中,加蔥、姜汁、蟹肉、蝦子、鹽、料酒、淀粉攪拌上勁。

　　2、青菜心洗凈過油碼入沙鍋內(nèi),加肉湯燒開。

　　3、拌好的肉擠成肉丸,碼在菜心上,再點上蟹黃,上蓋菜葉,加蓋微火燜2小時即成。

　　蟹黃湯包的做法

　　材料:面粉1000克、溫水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃、醬油各40克、豬油100克、料酒6克、香油8克、白糖、蔥花、姜末各5克、精鹽15克、胡椒粉、味精各1克。

　　做法:

　　1、將面粉加水和勻揉透,放置片刻。

　　2、豬肉剁成肉茸,蟹內(nèi)剁碎,鍋內(nèi)加豬油燒熱,放入蟹肉、蟹黃、姜末煸出蟹油,與肉茸、皮凍、醬油、料酒等調(diào)拌成餡。

　　3、將面團(tuán)搓成長條,揪成每50克4個的面坯,搟成圓皮,加餡捏成提褶包,上蒸籠用旺火蒸10分鐘即可。

　　蟹黃炒飯的做法

　　材料:蟹黃80g、油適量、鹽適量、香蔥適量、料酒適量、姜絲適量、白糖適量。

　　做法:

　　1、準(zhǔn)備面包蟹一只,因為面包蟹的蟹黃比較豐滿,所以一只螃蟹能得到很多蟹黃。其他品種的螃蟹提取蟹黃也可以。

　　2、清洗后取出來蟹黃。

　　3、取好的蟹黃備用。

　　4、準(zhǔn)備好米飯,香蔥姜絲,洗好蟹殼備用。

　　5、鍋內(nèi)放入植物油。

　　6、加入蟹黃、香蔥、姜絲、料酒和少許白糖去腥,翻炒。

　　7、蟹黃均勻受熱炒熟后,加入米飯翻炒。

　　8、出鍋前放入鹽,加香蔥點綴即可裝盤。裝入清洗好的蟹殼內(nèi),就可以上桌了。

　　蟹黃粉絲的做法

　　材料:水發(fā)銀河粉絲、鮮蝦、鮮貝、小鮑仔、蟹黃、香芹、小香蔥、自制海米油、美極鮮味汁、鮮露、味精、紅醬油、麻油。

　　做法:

　　1、將鮮蝦、鮮貝、小鮑仔、蟹黃、香芹、小香蔥用自制海米油炒香加入粉絲和自制海米油、美極鮮味汁、鮮露、味精、紅醬油、麻油。

　　2、炒至干香色澤紅亮、香味四溢即成。

3蟹黃的注意事項

　　1、哪些人不能吃蟹黃

　　高血壓、高血脂患者不宜食用?；加泄谛牟?、動脈硬化的人群應(yīng)慎食。

　　2、蟹黃的適用人群

　　一般人都可食用。

　　3、蟹黃的食用禁忌

　　蟹黃有很高的膽固醇,不宜多吃,每次不宜超過30克。蟹黃是涼性的會導(dǎo)致腹瀉,嘗鮮可以,切忌多食。

4蟹粉的簡介

　　用蟹粉制作的菜式可適合老人、小孩或一些嫌吃螃蟹麻煩的人士。不過制作蟹粉一定要選用新鮮的螃蟹。蟹粉還可以保存在家里的冰箱，肚子餓時，可用來撈面、炒飯，亦是樂事。

　　材料：大閘蟹、毛蟹、膏蟹(拆肉);

　　配料：姜米、蒜茸;

　　調(diào)料：花生油、米酒、鹽、胡椒粉;

　　做法：燒鑊下花生油，爆香姜米、蒜茸，放入拆好的蟹肉，濺米酒，煮熟，用鹽、胡椒粉調(diào)味便成。

　　日本沿海盛產(chǎn)海鮮，膏蟹是他們的家常食物，日本人認(rèn)為，膏蟹是一種有助長生殖功能的食物，中國民間也有這種說法。不過，是否有這種功效就因人而異，物極必反，多吃會導(dǎo)致其他的疾病。

5蟹粉排雞腰

　　蟹粉排雞腰

　　原料：河蟹350克雞腰150克雞湯750克10克大蔥5克姜1克胡椒粉[1]

　　制作：河蟹治凈蒸熟，取蟹肉、蟹黃和蟹油，雞腰氽熟去皮。用蔥姜嗆鍋，下蟹肉、蟹黃、蟹油、雞腰略炒，加雞湯、調(diào)料，炒至入味勾芡淋香油裝盤即可。

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