人參果是比較常見(jiàn)的食物，它的果實(shí)有清香，很多人都喜歡吃。但對(duì)于它的作用，很多人都不是很了解。那么，人參果的功效與作用有哪些呢 ？應(yīng)該怎么吃 ？有哪些食用禁忌呢 ？下面就一起來(lái)看看吧。

人參果的功效與作用

人參果的果肉多汁，有清香。它含有高蛋白、低糖、低脂，還很有豐富的維生素C和很多微量元素，特別是硒和鈣。

抗衰老

人參果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩(wěn)定血壓、糖尿病;強(qiáng)心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效。

預(yù)防疾病

硒含量超過(guò)了現(xiàn)在許多蔬菜和水果，具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。而且人參果對(duì)各種癌癥和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食療保健水果。

緩解口渴

它的果肉當(dāng)中汁液很多，可以緩解口渴，對(duì)女性而言，還可以美白養(yǎng)顏。它可以緩解咽喉干燥等癥狀。

軟化血管

人參果富含多種維生素，維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強(qiáng)機(jī)體抗感染能力。人參果還能增加食欲，加強(qiáng)腸胃的吸收功能。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

人參果富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素，硒元素是一種強(qiáng)氧化劑，能維持機(jī)體正常的生理功能，激活人體細(xì)胞，保護(hù)心血管等臟器，還能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生。

美容養(yǎng)顏

人生果當(dāng)中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，當(dāng)中的維生素C可以對(duì)抗自由基，能夠緩解皮膚衰老。礦物質(zhì)可以讓皮膚更健康，有美容養(yǎng)顏的作用。

人參果怎么吃

鮮食

生食的人參果，一定要充分成熟，才有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風(fēng)味獨(dú)特。

人參果炒肉片

人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時(shí)加人人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。

涼拌人參果

將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中，加入適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。

籠蒸人參果

即將人參果洗凈.縱切至2/3處.讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中.入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片.然后食之。

此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等;深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

人參果的食用禁忌

人參果對(duì)人體有著諸多保健作用，一般人均可食用。但建議大家在食用之前還是先了解一下人參果的食用禁忌。

首先，需要注意的是，在將其作為水果食用時(shí)，需注意選用完全熟透了的人參果。一定不要挑選表皮帶有傷痕、看上去水分全無(wú)以及帶有異味的人參果，這類人參果都是不好的。

其次，人參果有高糖和低糖之分，因?yàn)槠胀ǖ娜藚⒐蚝橇康?，口味不大好，所以一些人培育出了含糖量高的新品種人參果，其含糖可高達(dá)6%-9%。

假如是有妊娠糖尿病的以及體重增長(zhǎng)過(guò)快的孕婦，需仔細(xì)辨別食用。糖尿病人應(yīng)吃低糖人參果，不宜多吃甜味人參果，可以將人參果做一些營(yíng)養(yǎng)的湯或粥。一般體質(zhì)的朋友也最好盡量少吃高糖的人參果，選擇低糖的。

總結(jié)：通過(guò)上文的介紹，相信大家對(duì)人參果的功效與作用都有了大致的了解。除此之外，文中還介紹了人參果的吃法以及食用禁忌，這些僅供大家參考。喜歡吃的朋友也可以嘗試上面的吃法哦。

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