今天在家整理打掃，挨個的柜子抽屜清理不要的玩具，穿不下的衣服雜七雜八的玩意兒，換洗床單被套，掃地拖地...從上午開始一直弄到晚飯時間，有點累...我們家小先生說要吃抄手，我不想吃肉，單獨給自己做了冬瓜素湯，喝一碗還蠻舒服的，米飯我都沒吃。話說，夏天都過去這么久了，超市里還有冬瓜賣...好啦，言歸正傳，晚餐的一碗冬瓜素湯，需要用到的食材有：冬瓜，老姜，小蔥；調(diào)味的有：適量鹽和少許雞精（根據(jù)個人習慣，不喜歡雞精就不放哈?。?/p>

　　先把冬瓜削去皮，洗凈后切成片，大概0.5厘米左右吧；小蔥去根洗凈切蔥花；老姜洗凈后切姜片或姜絲或姜末或直接一刀拍扁，都可以...

　　鍋里熱油，比平時炒菜的油適當少點兒；油溫7成熱左右，下姜片爆香。

　　接著倒入切好的冬瓜片，翻炒約1分鐘左右。

　　加水，沒過冬瓜即可；大火燒開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮至冬瓜半透明，加不加鍋蓋都可以。

　　冬瓜煮至半透明后，加適量鹽和少許雞精，用鍋鏟推勻后，關(guān)火。注：冬瓜半透明就可以準備起鍋了，湯的熱度會讓冬瓜繼續(xù)變熟，冬瓜煮得太爛，口感就不好了；鹽和雞精均起鍋前再加。另：如果想要更素，就不要放油，做成清水冬瓜湯，做法是鍋里先燒上水，把老姜切片丟進鍋中，然后把冬瓜去皮切片，水開后下冬瓜，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮至冬瓜半透明，加鹽和雞精，盛出，撒上蔥花，搞定。喜歡的話，在清水冬瓜湯的基礎上加適量豬油，也未嘗不可~

　　用碗盛出，撒上蔥花，冬瓜素湯就完成啦~做法超簡單的有木有，喝一碗，爽口又甘甜，健康又溫暖。熱熱乎乎一碗下肚，胃暖暖的，身上也暖暖的~

　　晚餐來點清淡的：喝一碗冬瓜素湯，簡單清爽好滋味。雖說是冬天，偶爾吃些清淡的也是必須的哦，不要因為天冷就使勁往身上貼膘...來上這么一碗熱湯，蠻好~

　　覺得太素的親們，可以自行添加火腿，午餐肉，肉丸，蝦皮等等；家里煮了回鍋肉，蒜泥白肉，涼拌雞等等的肉湯或雞湯，也可以煮冬瓜（或綠葉蔬菜）。今天講的雖說是一碗素湯，但也是很鮮美的，真的。就喜歡冬瓜那股淡淡的香味兒~喜歡的親，不妨嘗試一下~?。。?/p>

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