近日，一款名為黃油年糕的美食在全國走紅，有人直呼“好吃得嚇人”。3月22日，市婦幼保健院營養(yǎng)科主任孫海嵐提醒，黃油年糕雖美味，但熱量不容小覷。

據(jù)了解，年糕是江浙滬地區(qū)常見的食物，以其糯嘰嘰的口感征服了一大批人，黃油作為西式甜品的常見輔料，與中國的傳統(tǒng)年糕相結(jié)合，產(chǎn)生了奇妙的“化學(xué)反應(yīng)”，迅速走紅。

▲網(wǎng)絡(luò)截圖

這么一個個小個頭的黃油年糕，熱量如何？“一般的黃油年糕配方里有糯米粉、牛奶、木薯粉、奶粉黃油、乳粉、雞蛋、鹽等。”孫海嵐說，經(jīng)計算，一個35克的黃油年糕，熱量高達150千卡，與之對比，標準碗半碗米飯的能量僅90千卡，這意味著一個黃油年糕的熱量幾乎接近一碗米飯。要是一口氣吃下4個黃油年糕，攝入的熱量等同于兩到三碗米飯，稱其為“減肥路上的攔路虎”一點也不為過。

孫海嵐特別提醒，如果黃油年糕使用的是人造黃油，即植物氫化油，長期食用可能增加冠心病、高血脂等疾病的風險。此外，孕期女性攝入過多黃油可能影響胎兒神經(jīng)發(fā)育，增加早產(chǎn)或低體重兒的風險。黃油年糕中添加的乳粉含有乳糖，可能引發(fā)兒童和中老年人，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

孫海嵐建議，偶爾品嘗黃油年糕并無大礙，但一定要把控好攝入量，同時關(guān)注原料成分，“每天最多食用一小塊，如果實在喜歡，每周吃一到兩次即可?！?/p>

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