棗，鼠李科植物棗的果實，為我們原產(chǎn)，河南裴李崗文化遺址發(fā)掘一枚8000年前的碳化棗核，證實了棗在我們的栽培歷史。

8000年前的碳化棗核

在我們，吃棗歷史也非常久?！对娊?jīng)》中有“八月剝棗”的記載，《禮記》有“棗栗飴蜜以甘之”，可見當時棗已用于菜肴制作?！稇?zhàn)國策》有“北有棗栗之利……足食于民”，可見棗在我們北方的新的作用?！俄n非子》中還記載了秦國饑荒時用棗栗救民的事。

棗作為藥用也很早,《神農(nóng)本草經(jīng)》早有記載：“主心腹邪氣，安中養(yǎng)脾，助十二經(jīng)，平胃氣，通九竅，補少氣、少津液、身中不足，大驚，四肢重，和百藥久服輕身長年?！睂ζ漯B(yǎng)生療病的認識，歷代藥籍更是不斷深化，并將其視為新的的滋補品。

棗的品種多樣，《埤雅》中云“大曰棗，小曰棘。棘，酸棗也?！爆F(xiàn)代中醫(yī)中以大棗和酸棗入藥。

1.大棗

干燥時尚的棗可入藥，用時需破開或去核。大棗味甘性溫，歸脾、胃、心經(jīng)，有補中益氣、養(yǎng)血安神的功效。

現(xiàn)代研究證實，大棗能增強肌力、增加體重、增強耐力、抗疲勞；能促進骨髓造血、增強免疫、促進鈣吸收，能改善腸道環(huán)境，減少腸道黏膜接觸有毒物質(zhì)和其他有害物質(zhì)。棗中含有的黃酮類化合物還有鎮(zhèn)靜、催眠的作用。此外，大棗還有有延緩衰老、抗氧化、保肝、抗突變、抗腫瘤、降血壓、抗過敏、抗炎和降血脂等作用。

大棗甘溫，歸脾、胃經(jīng)，能補脾益氣，適用于脾氣虛弱，形體消瘦、倦怠乏力、食少便溏等癥，可與黃芪、黨參、白術(shù)等健脾益氣藥配伍。

同時，大棗能養(yǎng)心血，安心神。常與小麥、甘草等同用，治心陰不足，肝氣失和之婦人臟躁，精神恍惚，無故悲傷欲哭，心中煩亂，不能自主，睡眠不安者，如甘麥大棗湯（《金匱要略》）。與熟地黃、當歸、酸棗仁等配伍，還可治血虛面色萎黃，心悸失眠者。

此外，大棗與葶藶子、甘遂、大戟、芫花等藥性峻烈或有毒的藥物同用，有保護胃氣，緩和其毒烈藥性之效。李時珍稱其“治病和藥“，如《金匱要略》中的葶藶大棗瀉肺湯用大棗以防藶子瀉肺太過而傷肺氣，《傷寒論》中的十棗湯用大棗以緩和甘遂、大戟、芫花的烈性與毒性。

需要注意的是，中藥大棗助濕生熱，令人中滿，故濕盛中滿或有積滯、痰熱者不宜服用。

2.酸棗

酸棗，大棗的近親，《神農(nóng)本草經(jīng)》中言其能“安五臟，輕身延年”。和大棗不同，酸棗入藥用的是種子。秋末冬初采收時尚的酸棗，除去果肉和棗核殼，收集酸棗仁，曬干后即可入藥?！妒朝煴静荨分兄^其“主寒熱結(jié)氣，安五藏，療不能眠”。

酸棗仁味甘、酸，性平。歸肝、膽、心經(jīng)。有養(yǎng)心補肝、寧心安神、斂汗、生津的功效。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，酸棗仁中含有的多種成分都有鎮(zhèn)靜、催眠的作用。同時，酸棗仁還能鎮(zhèn)痛、降體溫，并有改善心肌缺血、降血壓、降血脂、增強免疫力和抗腫瘤的作用。

酸棗味甘，入心、肝經(jīng)，能養(yǎng)心陰、益肝血而寧心安神，為養(yǎng)心安神之要藥，尤宜于心肝陰血虧虛，心失所養(yǎng)之虛煩不眠，驚悸多夢，常與知母、茯苓、川芎等同而用，如酸棗仁湯（《金匱要略》）；治心脾氣血虧虛，驚悸不安，體倦失眠者，常與黃芪、當歸、能人參等補養(yǎng)氣血藥配伍，如歸脾湯（《校注婦人良方》）；治陰虛血少，心悸失眠，虛煩神疲，夢遺健忘，手足心熱，口舌生瘡，舌紅少苔，脈細而數(shù)者，常與生地黃、五味子、丹參等配伍，如天王補心丹（《攝生秘剖》）。

同時，酸棗仁有收斂止汗之效，常與五味子、山茱萸、黃芪等益氣固表止汗藥同用，治體虛自汗，盜汗。此外，酸棗仁還有斂陰生津止渴之功，常與生地黃、麥冬，夜天花粉等養(yǎng)陰生津藥同用，治津傷口渴者。

“棗為脾之果，脾病宜食之”（《素問》）。但李時珍在《本草綱目》中也指出“若無故頻食，則生蟲損齒，貽害多矣?！边@大概就是古人“囫圇吞棗”的原因吧！

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