中醫(yī)認(rèn)為大棗味甘，性溫，歸脾胃經(jīng)，含有豐富的元素，有維生素A、維生素C、醣類、有機(jī)酸、脂肪、微量元素、蛋白質(zhì)、鈣、氨基酸等等，對(duì)人體非常有益。具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功效。

【功效與作用】

1、補(bǔ)氣養(yǎng)血

紅棗可以促使血液中的氧含量增加，那么就可以更好地滋養(yǎng)全身的細(xì)胞。有效地預(yù)防了貧血，增強(qiáng)了身體的免疫力。紅棗富含鐵質(zhì)，這種物質(zhì)可以加快血液的生成，有效地治療貧血，加快體內(nèi)的新陳代謝，促使新細(xì)胞的生成，促進(jìn)皮膚的彈性。

2、防治心血管病

大棗中含有豐富的維生素C和維生素P，能夠健全毛細(xì)血管、維持血管壁的彈性，抗動(dòng)脈粥樣硬化。同時(shí)能擴(kuò)張血管，增加心肌收縮力，改善心肌營(yíng)養(yǎng)，防治各種心血管疾病。

3、防癌抗癌

大棗中含有能抗癌的三萜類化合物和環(huán)-磷酸腺苷，對(duì)癌癥有抑制作用。大棗中所含的營(yíng)養(yǎng)，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，對(duì)于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定作用。

4、解毒保肝

大棗中含有豐富的糖類和維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能減輕各種化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害，促進(jìn)蛋白合成，增加血清總蛋白含量的作用。在臨床上，大棗可用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。

5、減緩衰老

大棗中豐富的維生素C有很強(qiáng)的抗氧化活性及促進(jìn)膠原蛋白合成的作用，可參與組織細(xì)胞的氧化還原反應(yīng)，與體內(nèi)多種物質(zhì)的代謝有關(guān)，充足的維生素C能夠促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體力、減輕疲勞。

6、鎮(zhèn)靜安神

大棗中所含有黃酮--雙-葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運(yùn)動(dòng)及刺激反射作用、強(qiáng)直木僵作用，故大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。

【服用禁忌】

1、吃紅棗不要吃太多，過(guò)量?！侗静菥V目》記載，紅棗吃多會(huì)引起腹脹不消化，食欲不振的人最好謹(jǐn)慎食用。

2、吃紅棗之后，不要立刻吃高蛋白的食品。紅棗中的維生素C和海鮮或者奶制品中的蛋白質(zhì)反應(yīng)，凝成塊，從而在我們的腸胃中不容易被吸收。

3、退熱藥、苦味健胃藥及驅(qū)風(fēng)健胃藥不要和紅棗一起吃。紅棗中糖類的含量相對(duì)較高，因而會(huì)減少身體對(duì)于藥物初期的吸收速度，如果在吃這類藥物的同時(shí)吃大棗，會(huì)明顯地影響對(duì)于藥物的療效。

【大棗藥膳】

紅棗蹄花湯

原料：紅棗10枚，豬蹄250克，豬皮100克，姜片、蔥段、料酒、鹽各適量。

制法：將豬蹄、豬皮去毛雜，洗凈，剁塊；紅棗去核，與姜片、蔥段、料酒和前兩味一起放入燉鍋內(nèi)，大火燒開(kāi)，改用文火燉2個(gè)小時(shí)，加鹽等調(diào)味即可。

功效：滋陰、養(yǎng)血、止血。適用于血友病引起的紫癜、齒衄、鼻衄等，以及血小板減少等貧血。

當(dāng)歸大棗粥

原料：粳米100克、當(dāng)歸20克、大棗10顆、白糖適量。

制法：

1、把當(dāng)歸放到溫水里面浸泡十分鐘然后加入一小碗水，把當(dāng)歸煎成濃汁。

2、將。粳米、大棗和白糖、當(dāng)歸濃汁放到鍋里面再加入適當(dāng)?shù)乃蠡鹬箝_(kāi)以后熬上一個(gè)小時(shí)即可。

功效：補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，活血止痛。

紅棗銀耳湯

原料：銀耳，紅棗，冰糖。

制法：

1、將銀耳放入溫水，浸泡30分鐘。待銀耳充分發(fā)開(kāi)之后，換清水清洗干凈，去根，將銀耳撕成小片；

2、放入鍋內(nèi)，加水，大火煮開(kāi)；

3、加入洗凈的紅棗、冰糖，一同沸煮10分鐘左右，再改為小火（煲湯模式），煲上一兩個(gè)小時(shí)，即可；

功效：寧心安神、益智健腦。返回搜狐，查看更多