紅豆湯，一碗看似“尋?！钡奶饻?，最近卻在癌癥患者群體中引起了不小的波瀾。有人說它能“排濕祛毒”，有人說它“補血養(yǎng)顏”，甚至還有患者在化療期間堅持天天喝，聲稱“精力比以前好多了”。

但也有醫(yī)生提醒，這種看似無害的食療，若理解不當，也可能走向過度迷信甚至誤導。

值得關注的是，紅豆湯的確富含多種營養(yǎng)成分，但它本質仍是食物，不是藥，更不是靈丹妙藥。問題不在于它有沒有用，而在于我們怎么去看待它的“用”。

尤其對于癌癥患者來說，營養(yǎng)攝入本就極為關鍵，如果一個飲食選擇被妖魔化或神化，往往會掩蓋真正重要的營養(yǎng)原則。

紅豆，學名赤小豆，性平味甘酸，入心小腸經，中醫(yī)常稱其可“利水除濕、清熱解毒”。這是傳統(tǒng)認識。

但從現代營養(yǎng)角度來看，紅豆富含膳食纖維、蛋白質、鉀和多酚類抗氧化物，具備一定的保健潛力，而不是空口無憑的“養(yǎng)生傳說”。

尤其對于接受治療中的癌癥患者來說，保持腸道功能正常、維持免疫系統(tǒng)穩(wěn)定、控制體重波動，這些都直接影響治療效果與生活質量。紅豆湯的作用，恰恰可能在這些方面起到輔助支持。

第一，也是最被重視的一點，是紅豆的高膳食纖維。在化療期間，患者常會出現便秘或腹瀉等腸道反應。

紅豆中的不溶性纖維有助于調節(jié)腸道節(jié)律，既能軟化大便，也能促進腸道蠕動，緩解便秘問題。比起強刺激性的瀉藥，適量紅豆湯顯得更加溫和、可持續(xù)。

其次，紅豆的低脂高蛋白特性，對癌癥恢復期尤為重要。很多患者因治療過程中的消化困難而攝入不足，紅豆蛋白比動物蛋白更易消化吸收，在瘦弱體質、惡病質傾向的患者中，是一種可選的植物性蛋白來源。

第三，紅豆中富含多種礦物質，尤其是鉀含量非常豐富。在某些癌癥治療藥物影響下，體內電解質容易紊亂，適量攝入富鉀食物能幫助調節(jié)細胞功能，減少疲勞感與肌肉無力的發(fā)生。

值得一提的是，紅豆的抗氧化潛能也越來越受到關注。研究表明，紅豆中含有的多酚類物質，尤其花青素和單寧，具有一定的抗氧化活性。

2023年《食品與功能》雜志發(fā)表的一項國內研究指出，赤小豆提取物在體外表現出較強的自由基清除能力，且對腫瘤細胞的生長有一定抑制作用［1］。

當然，這并不是說紅豆能“抗癌”，而是在強調它可能具有的輔助抗氧化價值，有利于減輕某些治療帶來的氧化應激。

第四個被忽視的優(yōu)點，是它的“溫度”。很多癌癥患者在治療階段會出現手腳冰涼、夜間盜汗等體溫調節(jié)問題。

紅豆湯作為溫熱性質的飲品，有助于維持身體的熱平衡，對于長期進食冷飲、寒涼體質的人來說，是一種溫和的能量補給。

再者，有些患者在長期治療中出現情緒低落、焦慮抑郁等心理狀態(tài)，這種時候，一碗熟悉的熱湯，比任何補品更有慰藉作用。

紅豆湯的“情緒價值”不可小看，它不是安慰劑，而是一種“可被吞咽的溫暖”。

第六點，不少人容易忽略紅豆“利水作用”的真正含義。它并不意味著“越排尿越好”，而是指幫助體內水分代謝維持正常。

在癌癥患者中，尤其是某些腹水、淋巴水腫、藥物引起的水鈉潴留，合理飲食中含有天然利水成分的食物，能夠減少過度依賴利尿藥的風險，紅豆就可能是這樣一種選擇。

最后一點，紅豆的“順口性”是它的優(yōu)勢，也是它的限制。對進食困難、味覺變化大的患者來說，紅豆湯是一種容易入口、不易反胃的液態(tài)食物，既能提供基礎能量，也能減輕進食壓力。

但這也意味著，不能只靠紅豆湯來“撐營養(yǎng)”，它是一個補充，而不是主角。

當然，紅豆湯再好，也不能代表整個飲食結構。一些誤區(qū)值得澄清：紅豆湯不能替代主食，不能代替蛋白質攝入，不能替代藥物作用。

尤其是糖尿病患者、腎功能不全者、低鈉飲食者，更應在醫(yī)生指導下謹慎選擇。

對于紅豆與紅豆湯的選擇，也存在細節(jié)差異。赤小豆是更適合利水祛濕的品種，而市售的甜紅豆則多為糖煮紅豆，過多添加糖分會降低其健康價值，甚至加重代謝負擔。要

喝得健康，需要懂得“怎么煮、怎么喝、喝多少”。

我曾在病房見過一位乳腺癌術后復查的老太太，拎著一只保溫杯，笑著說：“我每天早上五點煮紅豆湯，喝了就覺得不怕冷了?！?/p>

她說這話時的眼神，不是迷信，而是篤定。那種來自身體經驗的信任，是所有營養(yǎng)建議的起點。

紅豆湯之所以在癌癥患者中屢次引發(fā)關注，說到底，是因為它介于“食”與“藥”之間的模糊地帶。

它看起來簡單，實則代表著一種人們對恢復掌控感的渴望。在疾病面前，人們想抓住的，不只是治療方案，還有生活的節(jié)奏感與主動權。

我們當然不該神化任何一種食物，但也不必貶低那些在平凡日子里支撐人心的食物。

相比復雜難懂的營養(yǎng)方案，一碗紅豆湯的溫度、節(jié)奏和親切感，更容易被堅持下去。而“能堅持”，本身就是一種健康力量。

聲明：本文為科普內容整理，旨在傳播健康知識，內容僅供學習參考，不構成醫(yī)療建議或診斷方案，如有癥狀請盡快前往正規(guī)醫(yī)院就診。

參考文獻：

［1］王丹,李小雪,張艷.赤小豆多酚類成分抗氧化活性及其對腫瘤細胞的影響[J].食品與功能,2023,44(05):89-94.

［2］孫麗娟,陳思,劉暢.腫瘤患者營養(yǎng)不良相關因素分析及干預對策[J].中國實用護理雜志,2024,40(07):532-536.

［3］鄭琳,劉思琪,張焱.植物性蛋白對腫瘤患者營養(yǎng)支持的研究進展[J].中國腫瘤臨床與康復,2023,30(03):315-318.#夏季圖文激勵計劃#

作者聲明：作品含AI生成內容

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