一、喝純牛奶有一些什么好處

　　種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等。

　　牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化吸收、可以提高身體抵抗力，補(bǔ)充各種微量元素，蛋白質(zhì)等等，是最理想的天然食品。

　　牛奶中有構(gòu)成腦與腦神經(jīng)組織的重要營(yíng)養(yǎng)成份，對(duì)嬰幼兒及青少年智力發(fā)育 有重要的作用，是健腦的首選佳品。

　　牛奶中的鈣、磷不僅數(shù)量多，而且比例比較適當(dāng)，人體最易吸收。是構(gòu)成人體和促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的最好鈣源。牛奶不僅能促進(jìn)青少年健康成長(zhǎng)，也能為中老年健康長(zhǎng)壽助一臂之力。牛奶的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)正好能適應(yīng)老年人的需要，從而成為老年保健的最佳食品。

　　牛奶中含有一些成份能夠有效地抑制肝臟制造膽固醇，對(duì)于心血管病，牛奶能助人一臂之力。牛奶被人稱做是高血壓的"天敵"，常喝牛奶能使血壓降低，中風(fēng)的發(fā)病率減少。多飲牛奶可以減少老年人的心臟發(fā)病，也能預(yù)防腦中風(fēng)。

　　牛奶對(duì)消化系統(tǒng)起保護(hù)作用，能促進(jìn)潰瘍病灶的愈合。能中和胃酸，能加強(qiáng)胃功能，有利于胃炎的恢復(fù)和治療，因此，萎縮性胃炎及十:指腸潰瘍忠者，應(yīng)經(jīng)常喝奶。

　　牛奶具有滑腸，潤(rùn)燥的功能，每天花牛奶中加人幾匙蜂蜜飲用，可使習(xí)慣性便秘得以緩解。牛奶中的多種抗體，則又可以保護(hù)嬰幼兒免受腹瀉之苫。

　　牛奶中的純蛋白含量很高，能補(bǔ)充皮膚中流失的蛋白質(zhì)和水份，對(duì)防止衰老有不可低估的作用，是物美價(jià)廉的美容品。

二、喝純牛奶什么時(shí)候最好

　　很多人都不知道什么時(shí)候喝牛奶最好，這樣的話很有可能會(huì)導(dǎo)致牛奶中的營(yíng)養(yǎng)白白浪費(fèi)，甚至還有可能會(huì)影響到人體健康。對(duì)于什么時(shí)候喝牛奶最好的問(wèn)題，專家提醒所有人都應(yīng)該盡量多了解，因?yàn)橹挥羞@樣我們才能更好的充分吸收牛奶營(yíng)養(yǎng)。很多人都認(rèn)為早上是喝牛奶的最佳時(shí)間，那么事實(shí)真是這樣嗎?

　　1.忌空腹

　　專家特別提醒，喝牛奶的時(shí)間的確是在早上8-9點(diǎn)為最好，這個(gè)時(shí)候正是人體需要大量營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候。但是同時(shí)要注意，一定要避免空腹食用，很多人在早上8-9點(diǎn)吃早餐的時(shí)候經(jīng)常是空腹喝一杯牛奶就好，這是非常不科學(xué)以及錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣。因?yàn)榕Ｄ逃写呙哝?zhèn)靜作用，如果在早上空腹飲用的話就會(huì)導(dǎo)致我們出現(xiàn)昏昏欲睡的感覺(jué)，這對(duì)工作以及學(xué)習(xí)是非常不利的。

　　因此要注意，在喝牛奶的時(shí)候最好是搭配主食，比如像面包、饅頭、堅(jiān)果等，這些食物與牛奶中的營(yíng)養(yǎng)相輔相成，對(duì)人體健康更加有利。

　　2.晚上喝牛奶

　　其實(shí)最好的喝牛奶時(shí)間應(yīng)該是在晚上，這是由于在牛奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物色氨酸，除此之外還有豐富的微量*類物質(zhì)。這些物質(zhì)都具有很好的鎮(zhèn)靜催眠作用，對(duì)睡眠具有很好的促進(jìn)作用。尤其是牛奶中的l色氨酸，它更是大腦合成羥色的主要原料，而五羥色胺對(duì)大腦睡眠起著關(guān)鍵的作用。

　　很多老年人經(jīng)常會(huì)有失眠的情況，這個(gè)時(shí)候更應(yīng)該在晚上多喝些牛奶，其中的鈣可以清除緊張情緒。因此牛奶對(duì)老年人的睡眠更有益，什么時(shí)候喝牛奶最好的最佳答案應(yīng)該是在晚上。

三、喝純牛奶有哪些壞處

　　牛奶喝多了會(huì)貧血

　　醫(yī)生在臨床中發(fā)現(xiàn)，許多孩子因過(guò)分依賴牛奶而造成體內(nèi)缺鐵和缺少維生素，鐵是造血的基礎(chǔ)元素，而某些維生素又是促進(jìn)鐵吸收的物質(zhì)，鐵不足可導(dǎo)致小兒身體虛弱、易困易倦等貧血癥狀。1歲的孩子每天需要從食物中攝取約6毫克鐵，可牛奶的含鐵量較少，而且人體對(duì)鐵的吸收率也很低。

　　新生兒一般出生時(shí)可從母體獲得一定量的鐵，同時(shí)，在母乳喂養(yǎng)過(guò)程中，母乳中鐵的吸收率可達(dá)50%，隨著孩子逐漸長(zhǎng)大，牛奶成了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的主要手段，但是牛奶的含鐵量只有母乳的33%，而且人體對(duì)牛奶中鐵的吸收僅有10%。雖然維生素C在一定程度上能夠提高鐵的吸收利用率，可牛奶中的維生素C含量比較少，而且多數(shù)家庭都用金屬器皿煮牛奶，容易使牛奶中的維生素C發(fā)生氧化，加上嬰幼兒時(shí)期缺乏胃酸，不利于維生素C的吸收，這樣又會(huì)再次降低牛奶中鐵的吸收率。

四、喝純牛奶的一些注意事項(xiàng)

　　注意事項(xiàng)

　　1、不要喝生奶，喝鮮奶要高溫加熱，以防病從口入。

　　2、牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白，當(dāng)牛奶的酸堿度在4.6以下時(shí)，大量的酪蛋白便會(huì)發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

　　3、有人喜用牛奶代替白開水服藥，其實(shí)，牛奶明顯影響人體對(duì)藥物的吸收，牛奶易在藥物表面形成一個(gè)覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。在服藥前后1小時(shí)也不要喝奶。

　　4、不宜多飲冷牛奶，因?yàn)槔渑Ｄ虝?huì)影響腸胃運(yùn)動(dòng)機(jī)能，引起輕度腹瀉，使牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分多數(shù)不能被人體吸收利用。

　　5、不宜長(zhǎng)時(shí)間高溫蒸煮。牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用，會(huì)由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，導(dǎo)致沉淀物出現(xiàn)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。

　　6、牛奶和(黑)巧克力不宜同吃。是有兩個(gè)方面原因的：一是，巧克力中的成分會(huì)破壞牛奶中的鈣，使鈣無(wú)法吸收。這樣一來(lái)，牛奶的一些營(yíng)養(yǎng)就不能攝取了，說(shuō)白了，就是一部分牛奶白喝了。 二是，牛奶的成分會(huì)影響巧克力中對(duì)人體有益的成分作用的發(fā)揮，比如，抗氧化成分，抗血栓成分，在有牛奶的情況下都不能發(fā)揮出來(lái)。

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