①蕎麥米怎么煮粥

用料：蕎麥50g、大米25g、水適量。

1、蕎麥提前用水浸泡3小時以上，大米浸泡30分鐘。

2、鍋中燒水，煮沸。

3、加入蕎麥大米，煮沸后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)熬約40分鐘即可。

蕎麥別名：凈腸草、烏麥、三角麥，是蓼科蕎麥屬成熟期75天，北方可兩季，一年生草本植物。莖直立，高30-90厘米，上部分枝，綠色或紅色，具縱棱，無毛或于一側(cè)沿縱棱具乳頭狀突起。葉三角形或卵狀三角形，長2.5-7厘米，寬2-5厘米，頂端漸尖，基部心形，兩面沿葉脈具乳頭狀突起。蕎麥喜涼爽濕潤的氣候，不耐高溫、干旱、大風(fēng)，畏霜凍，喜日照，需水較多

②蕎麥米煮粥怎么做

1、主料：赤豆50克、糙米20克、燕麥米30克、蕎麥米30克。

2、輔料：紅糖40克。

3、赤豆、糙米、燕麥米、蕎麥米用清水淘洗兩遍后，浸泡1小時。

4、砂鍋中放入適量清水，大火燒開后，轉(zhuǎn)成小火，把淘洗干凈的米和赤豆放進(jìn)鍋里，攪拌均勻。

5、粥燒開后轉(zhuǎn)成最小火，蓋上蓋子，慢慢燉煮1至2小時。

6、把黑糖放進(jìn)鍋里，開小火再煮30分鐘。

7、出鍋裝盤，赤豆雜糧粥即可制作完成。

③蕎麥米可以跟大米一起蒸嗎

1、蕎麥米：蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營養(yǎng)保健作用。含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防心腦血管疾病的作用。它含有的煙酸成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)解毒能力，還具有擴(kuò)張小血管和降低血液膽固醇的作用。

2、大米：有較高的營養(yǎng)價值。但大米蛋白質(zhì)中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質(zhì)，其營養(yǎng)價值比不上動物蛋白質(zhì)。但在午餐和晚餐時食用大米，較面食而言更有利于人們減肥。

兩種食物互不相克，一起食用會發(fā)揮各自的功效。

④蕎麥米和什么煮粥好吃

蕎麥米和香菇煮粥好吃，做法如下：

原料：香菇、蕎麥米、食用油、鹽。

做法步驟：

1、香菇去蒂洗凈，切成細(xì)絲，蕎麥米淘洗干凈備用；

2、往鍋內(nèi)注入6碗清水，放入蕎麥米攪拌均勻；

3、先加蓋大火煮沸，然后揭蓋以小火煮45分鐘；

4、期間不時用湯勺攪拌鍋底，以免米粒粘鍋燒糊；

5、放入香菇絲拌勻，淋入1湯匙油，添入適量開水稀釋粥底；

6、以小火續(xù)煮10分鐘，加入1湯匙鹽調(diào)味，出鍋即可。

⑤蕎麥米的食用方法

1、蕎麥米煮粥吃。因?yàn)槭w麥米是粗糧，口感較粗糙，平時我們食用蕎麥米可以加上大米、小米、綠豆、薏米等入鍋煮至米粒爛熟即可，也可加入3~5枚紅棗，味道更佳。

2、蕎麥米飯。蕎麥米煮之前略泡10來分鐘左右，這樣蕎麥米就會稍稍泡軟，吃起來不會太硬，口感會比較好，接下來按常規(guī)的放水量和時間煮飯即可。

關(guān)鍵詞： 蕎麥 怎么

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