7.9 綜合評分

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 芳仔小丸子

低粉囤多了，怕過期試試做面條，還不錯！此比例也適用于中筋面粉～

用料  

新手也會做的家庭手搟面（消耗低筋面粉）的做法  

將面粉稱好重量放入大盆，依次加入雞蛋、清水和鹽。用筷子攪拌成面絮，再下手揉面。

將面絮揉成面團，看干濕程度再適當(dāng)添加清水，揉成光滑面團，不粘手為宜，再進(jìn)行摔打。最后包上保鮮膜靜置醒面至少30分鐘。

揪出適宜大小的面團，撒適量面粉防粘，用搟面杖搟成薄片，再用刀切成條！粗細(xì)程度看個人喜好！切好后掛在面條架上防止粘黏，沒有就掛盆壁上或者筷子上晾著。

炒配菜，愛吃什么加什么。加水燒成面湯，水開以后下面條！

小貼士

揉到不粘手即可，摔打就是整個面團往菜板上摔就行……這個比例大概是2-3人份，我和我媽兩個人吃完了……

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