01黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黑米，被譽(yù)為“養(yǎng)生高手”的五谷雜糧，其外表烏黑發(fā)亮，蘊(yùn)藏著豐富的營(yíng)養(yǎng)寶藏。黑米不僅富含花青素、膳食纖維，還擁有鉀、鎂、鐵等多種礦物質(zhì)。這些成分使得黑米成為了延緩衰老、控制血糖以及預(yù)防心腦血管疾病的得力助手，堪稱天然佳品。

“黑色入腎”，這句古語(yǔ)深意悠長(zhǎng)。對(duì)于年長(zhǎng)者而言，它不僅意味著通過(guò)飲食來(lái)調(diào)理腎臟健康，更有助于三高的穩(wěn)定控制。而其中，黑米便是不可多得的選擇。其獨(dú)特的烏黑色澤下，隱藏著豐富的營(yíng)養(yǎng)，如花青素、膳食纖維及多種礦物質(zhì)。黑米以其豐富的花青素、膳食纖維和鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)而聞名，有助于延緩衰老、控制血糖和預(yù)防心腦血管疾病。

02黑米飯團(tuán)制作方法

▲ 準(zhǔn)備食材和工具

今天，我們就來(lái)分享一道簡(jiǎn)單而營(yíng)養(yǎng)豐富的黑米飯團(tuán)做法，讓您也能輕松享受這一天然美食。所需食材：黑米、糯米、雞蛋、生菜、肉松、黃瓜，準(zhǔn)備好所需的保鮮膜和廚房工具。

▲ 蒸黑米和煮雞蛋

首先，將黑米與糯米混合，浸泡后蒸煮成飯。將洗好的黑米和適量免洗糯米一同倒入電飯鍋中，再加入適量清水，注意水量要控制到剛好沒(méi)過(guò)手指的一個(gè)關(guān)節(jié)。然后，直接啟動(dòng)燜煮功能，等待美食完成。

接著，準(zhǔn)備好三顆新鮮的母雞蛋，仔細(xì)清洗其表面的臟物。清洗完畢后，加入一勺食鹽和少許清水，用手輕輕搓洗蛋殼，以去除殘留的污漬。之后，將雞蛋直接放入鍋中，再加入一勺食鹽，這樣煮雞蛋時(shí)就不容易破皮了。接著，倒入足夠的清水，蓋上鍋蓋，雞蛋在鹽水中煮熟，水開(kāi)后大火煮三分鐘即可。

▲ 包裹飯團(tuán)

煮熟后，用漏網(wǎng)撈出，放入大碗中，立刻加入一碗涼水。這樣處理后的雞蛋，蛋殼更容易剝落。剝好蛋殼后，將蒸熟的黑糯米盛入碗中，置于桌面，用鏟子將其均勻攤開(kāi)，形成一個(gè)大而薄的餅狀。將蒸熟的黑米攤成餅狀，鋪上兩小片生菜、適量肉松，并撒上一些黃瓜絲進(jìn)行裝飾，放入配菜后包裹成飯團(tuán)。

在飯團(tuán)上輕輕放上一顆已剝殼的雞蛋，隨后用保鮮膜將飯團(tuán)包裹起來(lái)，整理成圓潤(rùn)的形狀。一個(gè)美味的大飯團(tuán)就大功告成，既簡(jiǎn)單又便捷。

03黑米飯團(tuán)的保存與食用建議

采用上述方法制作的減脂餐，既簡(jiǎn)便又快捷。完成后，只需用保鮮膜包裹妥當(dāng)，放入冰箱冷凍保存。待清晨或饑腸轆轆時(shí)，只需稍作加熱，便可盡享美味。制作好的飯團(tuán)可以冷藏保存，適量食用黑米有助于消化健康。

盡管黑米富含諸多益處，然而食用時(shí)仍需適量，特別是消化功能不佳者更應(yīng)注意。過(guò)量攝入黑米可能對(duì)腸胃造成負(fù)擔(dān)，因此適量食用是關(guān)鍵。

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