我們都知道，糖尿病人的主要特征就是血糖過高，因此，血糖高在很多人眼里都是一種很不好的現(xiàn)象。如果人體內(nèi)過高濃度的葡萄糖長期、持續(xù)地隨血液流向體內(nèi)各個組織、臟器，我們的血管、神經(jīng)就會逐漸被侵蝕，最后導(dǎo)致腦中風(fēng)、心肌梗死、腎衰甚至失明等各種糖尿病慢性并發(fā)癥的發(fā)生。

根據(jù)多年的醫(yī)學(xué)臨床經(jīng)驗，我們也都大致清楚，控制血糖可以有效地延緩、阻止以上過程的發(fā)生。因此，大多數(shù)人治療糖尿病的主要任務(wù)就是降糖。降糖不僅能夠通過藥物等醫(yī)學(xué)手段進行，同時也在很大程度上依賴于我們?nèi)粘ｏ嬍车目刂啤Ｓ谑?，很多糖尿病患者或血糖較高的人，在現(xiàn)實生活中都不太敢吃甜食等看似糖分很高的食物，生怕血糖越吃越高。

其實，生活中有很多食物并沒有我們想象中的那么容易升高血糖，反而能夠幫助我們體內(nèi)維持正常的血糖水平。在被我們冤枉最嚴(yán)重的幾種食物中，水果干就是令很多高血糖病人都望而卻步的一種。

很多人也許會認(rèn)為，大多數(shù)水果的糖分都不低，如果制成水果干，糖分不就更高了嗎？實際上，水果干的糖分高確實沒錯，但不代表一定會引起血糖升高，大多數(shù)水果干的血糖反應(yīng)都比米飯、饅頭等食物要低。此外，水果干實際上就是濃縮的水果，水果干中的膳食纖維、果膠和某些有機酸等物質(zhì)，都有利于控制血糖上升速度不過快，其中的多酚類物質(zhì)還能夠降低消化酶的活性，也有益于提高胰島素的敏感性。

不僅如此，相信吃過水果干的朋友都知道，大部分水果干吃起來質(zhì)地都比較綿軟柔韌，相對于其他食物來說，說果敢咀嚼起來會比較慢，血糖也相對更不容易升高。因此，對于糖尿病或血糖偏高的朋友，日常不僅可以吃水果干，也同樣可以吃水果。我國居民膳食指南中推薦，每個人每天最好吃200克到350克的新鮮水果，如果偶爾用水果干代替的話，每天盡量不超過30克就可以了。

對于需要控制血糖的人群來說，將水果干當(dāng)做補充能量的食品隨身攜帶，當(dāng)感到饑餓或血糖降低時，直接喝糖水顯然是不可取，此時適量地吃點水果干，不僅有助于及時補充能量，增添身體的飽腹感，也不至于吃正餐時大口吃主食導(dǎo)致血糖升高太快，非常有利于維持血糖平穩(wěn)。

需要注意的是，這里提到的水果干，指的是不添加糖、鹽、油以及任何食品添加劑的，是水果經(jīng)過干燥脫水之后的天然狀態(tài)，其制作過程包括曬干、風(fēng)干、烘干以及冷凍干燥。至于類似果脯等蜜餞、香蕉片等果蔬片的食物，一般都是含有很多添加劑并且經(jīng)過油炸等加工而得，相反會很不利于血糖的控制，尤其是吃起來不僅酸甜還帶有咸味的涼果、話梅等產(chǎn)品，都是不太健康的，選購時一定要分辨清楚。

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