東北地區(qū)是一個(gè)美食之地，下酒菜也是其中的一大特色。下面介紹4道東北人必點(diǎn)的下酒菜，它們色香味俱佳，讓人垂涎欲滴。

第一道紅燒豬蹄

紅燒豬蹄是東北地區(qū)常見(jiàn)的下酒菜之一。選用新鮮的豬蹄，經(jīng)過(guò)烹制后口感鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，醬汁濃郁。它是一道口感極佳的下酒菜，非常適合搭配啤酒。

豬蹄就是豬手，在東北人的眼里，具有招財(cái)進(jìn)寶的寓意，所以醬豬蹄也是下酒菜之一，色澤紅潤(rùn)，軟爛入味，膠原滿滿的感覺(jué)在紅燒豬蹄這道菜上可以找到完美的答案。

第二道爆炒腰花

爆炒腰花是另一道東北人十分喜愛(ài)的下酒菜，這道菜也有著“山東經(jīng)典名菜之一”的稱(chēng)號(hào)，這樣一個(gè)稱(chēng)號(hào)足以見(jiàn)得這道菜品在當(dāng)?shù)氐牡匚涣?。選用新鮮的豬腰子，經(jīng)過(guò)切片、炒制等多道工序，口感鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，非常適合搭配白酒。

第三道油炸花生米

花生米是平常人家里常備的一種食材，因?yàn)樗淖龇ㄓ泻芏?，可以做水煮花生、咸干花生，但在東北還是油炸花生米能受到一眾好評(píng)。家里來(lái)客人了，餐桌上就必有油炸花生米，這么歡迎的下酒菜也只有油炸花生米了。香酥可口的油炸花生米是一道極好的下酒菜，價(jià)廉物美。方法簡(jiǎn)單。是很受歡迎的一道下酒菜。

絕對(duì)是屬于一個(gè)下酒菜的首選美食了，就算在平常不喝酒的時(shí)候，也同樣會(huì)吃上一些油炸花生米，做一個(gè)美味的小零食也是非常適合的，如果說(shuō)在喝酒的時(shí)候少了花生米，就覺(jué)得這一頓酒白喝了。

第四道九轉(zhuǎn)大腸

這道九轉(zhuǎn)大腸無(wú)論在東北還是外地?zé)岫群芨撸彩巧綎|這邊非常常見(jiàn)的一道下酒菜。這道菜的特色非常明顯，各種甜酸麻辣各種口味混合在一起，一口吃下還帶有很強(qiáng)烈的香味，然后才是大腸本身肥嫩的味道，穿過(guò)底層壁壘直接沖上舌尖，絕對(duì)是一種讓你難以忘記的美味，喝酒少了它就喝得不過(guò)癮！

以上就是東北人必點(diǎn)的四道下酒菜，每一道有不同的特色口感，不僅美味可口，而且適合搭配不同的酒類(lèi)，是聚會(huì)、宴請(qǐng)等場(chǎng)合的不二選擇。美食配好酒，搭配一口好酒，聚會(huì)的氛圍這不就出來(lái)了？在這里，也給大家推薦兩款好喝不上頭的糧食酒作為參考：

第一款三君臺(tái)珍藏酒

這款三君臺(tái)珍藏酒是傳統(tǒng)的醬香型白酒，倒入杯中仔細(xì)觀察，可以看到酒體略微有些發(fā)黃，但是整體晶瑩剔飽滿圓潤(rùn)，一看就是極品白酒。剛一倒入杯中一種白酒的專(zhuān)屬香味便撲面而來(lái)，喝上一小口就會(huì)發(fā)現(xiàn)這酒中的醬香味十分明顯，而且還帶有一些焦糊和糧食的香味。這種混合在一起的香味，聞起來(lái)十分舒適。這酒一入口就會(huì)發(fā)現(xiàn)酒味其實(shí)非常柔和，醇厚又細(xì)膩的感覺(jué)真讓人欲罷不能，而且非常爽順，完全沒(méi)有任何雜味，喝下去回甘非?？欤娴氖滞扑]大家選擇這款三君臺(tái)珍藏酒。

第二款沱牌特級(jí)T68

沱牌特級(jí)T68是舍得的一款非常精品的美酒，喝起來(lái)味道十分順滑，是一款不可多得的好酒。其原料十分講究，共選用六種優(yōu)質(zhì)糧食釀造，采用純糧發(fā)酵工藝。喝一口下去簡(jiǎn)直是口腔的享受。這也是沱牌一直以來(lái)所追求的做好美酒的初心，不僅酒味甘美，酒液也細(xì)膩如絲特順滑，掛壁十分明顯，酒杯也隔夜留香而且性價(jià)比極高。

好了，文章到這里就結(jié)束了，大家要是還有什么建議的話，不妨在下面留言！

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