黃花菜燜草魚

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作者： 霞--84

用料

黃花菜燜草魚的做法步驟

步驟 1

買回來的草魚去腸肚后洗干凈再剁一小塊塊的，用鹽腌30分鐘 姜，蔥頭洗干凈拍碎。

步驟 2

干的黃花菜用水泡軟撈起瀝干水份。

步驟 3

炒鍋洗干凈后開火燒熱鍋后下油，放姜和蔥頭炸香

步驟 4

姜蔥頭炸香后放腌好的魚，一塊塊放下去擺好，煎成兩面金黃色后裝盤。煎魚的油不要倒。

步驟 5

用煎魚后的油把蔥頭和干辣椒炸香 （干辣椒可放可不放，最近上火了所以沒放干辣椒，喜歡吃辣的親，在這一步就要加干辣椒下去炒出香味來嘍）

步驟 6

然后下黃花菜加丁點鹽炒出香味

步驟 7

炒出香味后倒入煎好的魚。再加入一小碗熱水用大火煮至水燒干了后倒入生粉水拌勻即可。注意：把魚倒下去之后中間翻動一次，但不要亂攪拌，要輕輕翻動這樣魚才不會碎掉。 （生粉水：就是兩鹽勺生粉加蒸魚豉油和成的水，如果感覺顏色太淡可以加幾滴老抽下去）

步驟 8

成品

菜譜創(chuàng)建時間：2015-11-28 17:24:34

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