黃花菜燜肉

3550人瀏覽 105人收藏 3人做過

APP中查看更多做法

黃花菜的營養(yǎng)價值及使用功效：黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內(nèi)的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。另據(jù)研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。 黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經(jīng)；有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養(yǎng)血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱，發(fā)奶等功效；主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病癥。

用料

黃花菜燜肉的做法步驟

步驟 1

將肉切成2-3厘米見方的塊，凈鍋上火倒入少許色拉油熱鍋，把肉倒進(jìn)鍋內(nèi)翻炒，同時用溫水將黃花菜洗凈待用

步驟 2

待到肉炒至出油后放入蒜頭以及生姜繼續(xù)翻炒，這時候肉的香味已經(jīng)開始微微的彌漫開了，直至蒜頭開始發(fā)黃并溢出香味時加入八角、桂葉、蔥結(jié)、辣椒干、老抽、料酒，然后蓋上鍋蓋燜3-5分鐘

步驟 3

待肉將料酒完全吸收進(jìn)去后揭開蓋子加入清水，并把黃花菜倒進(jìn)肉中，放入鹽、味精調(diào)味，然后蓋上鍋蓋文火燉熟，直至湯汁稀釋不多時裝出，接著放入蒸屜內(nèi)蒸30分鐘出鍋即可

黃花菜燜肉的小貼士

讓這道菜好吃的方法最重要的就是時間，可能很多人會說在火上燉熟了為什么還要入蒸屜再蒸，這不是多此一舉嗎，我們前面說了，黃花菜比較吸油，燉熟后入蒸屜蒸能讓肉的香味更加濃郁，而肉中的湯汁也更加容易被黃花菜吸收。

菜譜創(chuàng)建時間：2011-07-31 11:56:27

相關(guān)知識

【步驟圖】健康低卡——蔬菜黑米燜飯·適合怕胖朋友·超簡單的做法
【步驟圖】一歲半寶寶輔食菜譜（含27個菜哦）的做法
【步驟圖】水煮雞胸肉西蘭花(減脂減肥餐，少油適合夏天)的做法
【步驟圖】水煮青菜雞肉減肥法的做法
辣椒炒雞蛋的做法和步驟圖解
人參粥的做法和步驟圖解
酸奶人參果的做法和步驟圖解
營養(yǎng)減肥餐的做法和步驟圖解
人參果紅柚汁的做法和步驟圖解
干黃花菜不做湯，這樣炒，炒出來的黃花菜鮮嫩，味道比肉好吃

網(wǎng)址: 【步驟圖】黃花菜燜肉的做法 http://m.u1s5d6.cn/newsview538523.html