寒冷的冬季，是孩子們成長的黃金時期，而良好的營養(yǎng)是他們健康成長的關鍵。為了滿足兒童在寒冷季節(jié)對于長高、補鈣、健脾養(yǎng)胃的需求，我們精心挑選了五道美味可口的湯品，每一道都注入了豐富的營養(yǎng)元素，旨在促進孩子們的全面發(fā)育。從山藥牛肉湯的蛋白質補充，到海帶豆腐湯中的碘元素，再到小兒四神湯的中藥調理，以及羅宋湯和板栗排骨湯的西式烹飪風格，這些湯品不僅豐富多樣，更具有搭配均衡，滿足孩子們對于美味與健康的雙重追求。

一、山藥牛肉湯：

山藥富含膳食纖維、維生素和礦物質，對兒童的生長發(fā)育有益。搭配牛肉，不僅提供高質量蛋白質，還含有豐富的鐵和鋅，促進骨骼和免疫系統的發(fā)育。此湯能健脾養(yǎng)胃，為孩子提供全面的營養(yǎng)，促進身體的生長發(fā)育。

材料：牛肉：250克，切塊；山藥：200克，去皮切片；紅棗：10枚，去核；枸杞：適量；姜片：3片；料酒：1湯匙；鹽：適量；食用油：適量；清水：適量

步驟：

1. 準備工作： 牛肉切塊，山藥去皮切片，紅棗去核，姜片備用。

2. 燉牛肉： 牛肉放入沸水中焯水，去除血水，撈出備用。鍋中加入適量食用油，放入姜片煸炒出香味，加入焯水后的牛肉煸炒均勻，加入料酒燉煮片刻。

3. 加入山藥： 加入山藥片、紅棗和枸杞，攪拌均勻。

4. 倒入清水： 加入足夠的清水，使所有食材都被水覆蓋。

5. 大火煮沸： 等水開后，撇去浮沫，轉小火慢燉，持續(xù)1-1.5小時，直至牛肉燉爛。

6. 調味： 在最后的燉煮階段，加入適量的鹽調味，攪拌均勻。

7. 出鍋： 待牛肉和山藥都變得軟爛入味時，即可出鍋。

8. 裝盤： 把燉好的山藥牛肉湯盛入碗中，撒上適量的枸杞即可。

溫馨提示：

(1) 牛肉可以選擇帶一些筋膜的部位，這樣燉煮出來的湯更加濃郁鮮美。

(2) 山藥容易氧化變色，可以事先放在清水中泡一段時間，加入一些白醋也能保持其顏色。

(3) 燉煮時可以適量加水，保持湯汁的濃稠度。

二、海帶豆腐湯：

海帶是天然的碘源，對于兒童的甲狀腺功能和骨骼生長至關重要。搭配豆腐，提供優(yōu)質植物蛋白和豐富的大豆異黃酮，有助于骨骼的發(fā)育和維持免疫系統健康。這道湯清淡可口，適合孩子的口味，是冬季滋補的好選擇。

材料：海帶：50克，泡發(fā)后切段；嫩豆腐：300克，切塊；青蔥：適量，切段；姜：適量，切片；食用油：適量；鹽：適量；清水：適量

步驟：

1. 準備工作： 海帶泡發(fā)至軟化后，切成適當的段；豆腐切塊；青蔥切段，姜切片備用。

2. 炒香海帶： 燒熱鍋，加入適量食用油，放入切好的海帶翻炒至香氣四溢。

3. 烹豆腐： 加入清水，待水燒開后，將切好的豆腐塊放入鍋中，慢慢煮沸。

4. 加入海帶： 待豆腐煮熟后，將炒香的海帶加入鍋中，繼續(xù)煮一會，使海帶入味。

5. 調味： 根據個人口味加入適量的鹽，調味均勻。

6. 加入姜和蔥： 最后加入切片的姜和切段的青蔥，提香增味。

7. 煮至入味： 繼續(xù)小火慢燉片刻，使湯汁更加入味。

8. 出鍋： 待海帶豆腐湯湯汁濃郁，味道鮮美時，即可出鍋。

9. 裝盤： 將燉好的海帶豆腐湯盛入碗中，撒上一些青蔥段，即可食用。

溫馨提示：

(1) 海帶的泡發(fā)時間不宜過長，以免失去口感。

(2) 豆腐可以選擇嫩豆腐，口感更加細嫩。

(3) 海帶和豆腐的烹飪時間不要過長，以保持湯汁的鮮美。

三、小兒四神湯：

小兒四神湯是一道古老的中藥煲湯，由熟地、白術、茯苓、當歸組成，有益脾胃、補血養(yǎng)神的作用。對于兒童而言，這道湯具有健脾胃、促進食欲、增強體力的效果。通過搭配四味中藥，達到養(yǎng)生強身的目的，有助于孩子健康成長。

材料：熟地黃：15克；白術：10克；茯苓：10克；當歸：6克；雞肉或瘦豬肉：適量，切塊；姜：適量，切片；清水：適量

步驟：

1. 準備工作： 將熟地黃、白術、茯苓、當歸分別清洗干凈備用。雞肉或瘦豬肉洗凈切塊。

2. 焯水處理： 將切塊的雞肉或瘦豬肉放入沸水中焯水，去除血水，撈出備用。

3. 燉煮藥材： 在燉盅中放入熟地黃、白術、茯苓、當歸，加入適量清水。

4. 加入姜片： 放入少量姜片，然后將焯水后的雞肉或瘦豬肉加入燉盅中。

5. 用電燉盅： 將燉盅放入電燉盅中，蓋好蓋子，選擇“燉煮”模式，燉煮2-3小時，直至藥材和肉類燉爛。

6. 調味： 燉煮好后，根據個人口味適量加鹽調味，攪拌均勻。

7. 出鍋： 待湯汁濃郁，肉質鮮嫩時，即可出鍋。

8. 裝盤： 將燉好的小兒四神湯盛入碗中，撈出肉塊和藥材，即可食用。

溫馨提示：

(1) 小兒四神湯適合兒童食用，但不同年齡段的兒童用量應適當調整。

(2) 食材可以根據個人口味和實際需求進行搭配，增減藥材的量。

(3) 在燉煮過程中，可以適量加水，保持湯汁的濃稠度。

四、羅宋湯：

羅宋湯是一道西式湯品，富含蔬菜、肉類和淀粉，提供豐富的維生素和礦物質。蔬菜中的鈣、鎂等礦物質對兒童骨骼發(fā)育至關重要，而蛋白質則是身體各項功能的基礎。通過多樣化的食材搭配，羅宋湯成為孩子們喜歡的美味湯品，同時又能提供全面的營養(yǎng)。

材料：牛肉：200克，切塊；土豆：2個，去皮切塊；胡蘿卜：1根，去皮切塊；洋蔥：1個，切塊；西芹：2根，切段；番茄：2個，切塊；番茄汁：適量；牛骨湯或清水：適量；橄欖油：適量；鹽：適量；黑胡椒：適量；百里香：適量；西芹葉：適量，裝飾

步驟：

1. 準備工作： 牛肉切塊，土豆、胡蘿卜、洋蔥、西芹切塊，番茄切塊備用。

2. 煎炸牛肉： 在燉鍋中加入橄欖油，燒熱后將牛肉塊放入炸至兩面金黃。

3. 加入蔬菜： 加入洋蔥、土豆、胡蘿卜、西芹和番茄塊，繼續(xù)煸炒片刻。

4. 加入番茄汁： 倒入適量的番茄汁，攪拌均勻，使蔬菜和牛肉均勻裹上番茄汁。

5. 加入牛骨湯或清水： 加入足夠的牛骨湯或清水，使所有材料都被液體覆蓋。

6. 調味： 根據個人口味加入適量鹽、黑胡椒和百里香，攪拌均勻。

7. 燉煮： 將鍋蓋蓋好，轉小火慢慢燉煮，燉至牛肉和蔬菜變得軟爛入味。

8. 出鍋： 待湯汁濃郁，蔬菜煮爛時，即可出鍋。

9. 裝盤： 將羅宋湯盛入碗中，用西芹葉裝飾，即可食用。

溫馨提示：

(1) 可以根據個人口味加入適量的番茄醬或番茄片，增加酸甜味。

(2) 牛肉選擇燉煮時間不宜太短，以確保肉質爛熟。

(3) 燉煮時可以適量加水，保持湯汁的濃稠度。

五、板栗排骨湯：

板栗富含植物蛋白和多種礦物質，是一種優(yōu)質的堅果食材。搭配排骨，湯中的蛋白質和鈣質更為豐富。這道湯不僅有助于兒童的骨骼生長，還能增加食欲，促進消化。溫暖的湯汁中蘊含了豐富的營養(yǎng)，適合冬季孩子們的食欲和身體需求。

材料：排骨：500克；板栗：250克，去殼；紅棗：10枚，去核；枸杞：適量；生姜：3片，拍松；料酒：適量；鹽：適量；清水：適量

步驟：

1. 準備工作： 排骨洗凈，板栗去殼，紅棗去核，生姜拍松備用。

2. 焯水處理： 將排骨放入沸水中焯水，去除血水，撈出備用。

3. 燉煮： 在燉盅或湯鍋中加入清水，放入焯水后的排骨、板栗、紅棗、生姜，加入適量的料酒。

4. 燒開后撇沫： 大火燒開后，用漏網或勺子將浮沫撇凈。

5. 轉小火慢燉： 轉小火，蓋上蓋子，慢燉1-2小時，使得排骨和板栗燉爛。

6. 加入枸杞： 湯汁濃郁時，加入枸杞，繼續(xù)慢燉片刻。

7. 調味： 根據個人口味加入適量鹽，調味均勻。

8. 出鍋： 待板栗和排骨燉爛，枸杞入味時，即可出鍋。

9. 裝盤： 將燉好的板栗排骨湯盛入碗中，即可食用。

溫馨提示：

(1) 燉煮時可以適量加水，保持湯汁的濃稠度。

(2) 板栗在處理時可在底部切一刀，以利于入味。

(3) 枸杞最后加入，保持其形狀和顏色。

在這個寒冷的季節(jié)，給予孩子們溫暖的同時，也是對他們健康關懷的一種表達。這五道湯品，不僅在口感上得到孩子們的歡迎，更在每一口中傳遞著長高、補鈣、健脾養(yǎng)胃的養(yǎng)生精髓。愿這些美味湯品成為孩子們冬季生活中的美好回憶，為他們的成長之路添上一抹溫馨和堅實的力量。通過食材的巧妙組合，我們共同為孩子們創(chuàng)造一個充滿愛與關懷的冬日，助力他們茁壯成長，健康快樂地迎接未來的每一個日子。#12月創(chuàng)作激勵計劃#

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