夏日清涼飲品：蘋果黃瓜汁加蜂蜜
蘋果和黃瓜，這兩種常見的水果和蔬菜，結(jié)合起來榨成汁，再加上蜂蜜和白糖，就成了夏天里一款既能清熱解渴又能健脾開胃的清涼飲品。

蘋果被譽為“水果之王”，俗話說“一天一蘋果，醫(yī)生遠離我”。它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、果糖、果膠、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、維生素C、維生素A、維生素E，以及磷、鈣、鋅、鉀、鈉等微量元素。蘋果中的果膠是一種可溶于水的膳食纖維，榨汁后更容易被人體吸收利用，營養(yǎng)價值更高。從中醫(yī)的角度來看，蘋果味甘酸性涼，歸脾、胃經(jīng)，具有生津潤肺、健脾開胃的功效。

黃瓜則是大家喜愛的綠色健康食品，富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、煙酸、葫蘆素C、云香甙、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、維生素C分解酶，以及鉀、鈣、磷、鐵等微量元素?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，新鮮黃瓜中的黃瓜酶能有效促進機體新陳代謝，含有的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，還含有能抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的丙醇二酸。從中醫(yī)的角度來看，黃瓜性味甘寒，歸脾、胃、大腸經(jīng)，具有清熱解渴、利水消腫的作用。

蜂蜜是大眾公認的營養(yǎng)佳品，含有豐富的果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素K，以及鐵、鈣、銅、鉀等微量元素。蜂蜜中最有價值的成分是蜜蜂采蜜過程中分泌的唾液所產(chǎn)生的活性酶，這是一種天然的抑菌劑，對人體健康十分有益。從中醫(yī)的角度來看，蜂蜜味甘性平，歸脾、肺、大腸經(jīng)，具有清熱潤燥、健脾和胃、補中益氣的功效。

這款清涼飲品的制作方法非常簡單：把兩個約500克重的蘋果去皮去核切成丁，把一個約600克重的黃瓜刨皮去瓤切成塊，一并放入料理機中，加入白糖（不必加水），攪拌成漿后，再加入適量的蜂蜜，裝入容器中，置于冰箱冷藏一兩個小時，取出后即可飲用。這款飲品不僅清涼解暑，還能健脾開胃，是夏天里的最佳選擇。

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