天冷，給孩子做西紅柿雞蛋湯，這樣做鮮美滑嫩，孩子喝了聰明健康，皮膚也好。

我家的孩子很喜歡吃西紅柿，但是現(xiàn)在的季節(jié)吃一個西紅柿太冷，我怕他肚子受不了，我給他煮熟了做西紅柿雞蛋湯，還好這湯他也喜歡喝。西紅柿是不少人餐桌上的美味，營養(yǎng)價值非常豐富，尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠。常吃些西紅柿對人體健康，和皮膚都有一定好處。

西紅柿熟吃比生吃營養(yǎng)價值更高，因為番茄紅素是一種脂溶性維生素，經(jīng)過加熱和油脂后才能發(fā)揮它的健康功效。加入了雞蛋后，營養(yǎng)更豐富，味道也更加鮮美。如果你家孩子也喜歡吃西紅柿，不妨給他做這湯，每天喝點(diǎn)，營養(yǎng)豐富，孩子生長發(fā)育不用愁，分享給大家。

菜名：【西紅柿雞蛋湯】

主要食材：西紅柿1個，雞蛋2個。

調(diào)味料：食用油1勺，食鹽1勺，蔥花1把，料酒少許，淀粉少許。

操作時長：10分鐘左右。

【操作步驟】

第一步 炒前準(zhǔn)備，西紅柿頂部劃上十字花刀，放入碗中，倒入開水，浸泡一會，然后剝?nèi)ネ馄?，切成小塊。2個雞蛋打入另一個碗中，加入少許食鹽，少許料酒去腥，攪散備用。

第二步 炒西紅柿，鍋中加入1勺食用油，炒西紅柿油不需要太多，油熱后倒入西紅柿翻炒，炒至西紅柿軟爛加入1大碗清水，蓋上蓋子，大火燒開。

第三步 勾芡，燒開后，先不急著加入雞蛋液，先準(zhǔn)備半碗水淀粉勾芡，勾芡好了再淋入雞蛋液，這樣做出來的西紅柿雞蛋湯，會更加滑嫩鮮美。

第四步 出鍋，淋入雞蛋液后，不要急著去翻動它，等一會雞蛋液凝固后再去攪動它，這樣雞蛋液就不會太散，出鍋前調(diào)一下味，加入食鹽1勺，撒上蔥花，即可出鍋。

第五步 成品圖，酸爽滑嫩的西紅柿雞蛋湯出鍋了，清淡美味，孩子一口氣可以喝一大碗，常喝聰明健康皮膚好。

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----《溫馨小提示》----

1 吃西紅柿的時候應(yīng)該避免空腹食用，否則會導(dǎo)致胃酸分泌量增多。

2 不宜食用沒有成熟的西紅柿，未成熟的西紅柿含有有毒物質(zhì)，食用后有可能會引起惡心、嘔吐的癥狀。

3 雞蛋不要和白糖一起食用，因為加熱的雞蛋中含有氨基酸，與白糖會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成糖基賴氨酸，易破壞雞蛋中的氨基酸成分，并產(chǎn)生有毒化合物，大量食用可能會損害身體健康。

西紅柿雞蛋湯怎么做更好吃，還有哪些好的方法，歡迎大家在評論區(qū)留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。返回搜狐，查看更多