日常飲食對于每個人都是非常重要的，但是很多人由于工作繁忙吃飯的時間比較短暫，有很多時候總是草草了事，氣質(zhì)有很多美味的食物制作起來是比較快捷的，同時又能保證了我們的飲食質(zhì)量，其中番茄炒雞蛋就是很好的一到下飯菜，它結(jié)合了番茄的維生素和雞蛋的蛋白質(zhì)非常的營養(yǎng)，下面一起了解下番茄炒雞蛋怎么炒最營養(yǎng)。

番茄炒雞蛋怎么炒最營養(yǎng)

材料 ：熟透西紅柿2個，雞蛋2只，大蒜、大蔥適量，韭菜幾根；

調(diào)味料：鹽、糖、食用油少許；

1、韭菜洗凈，切段，兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋磕到碗里，加少許鹽攪勻。

2、鍋里放適量植物油，看得見為止，油七、八成熱了放入攪好的雞蛋液，雞蛋液在鍋里凝固翻過來，稍微熟即可，越嫩越好，然后鏟出雞蛋，如果鍋里還有油就不用加油了，或者從蛋碗里倒一些出來。

3、熱鍋里倒入蔥花，爆炒香味出來，倒入西紅柿塊，放適量鹽，西紅柿炒八成熟，放入韭菜段，炒幾下后，放事先炒好的雞蛋，攪拌均勻就可以起鍋了。色香味俱全。

營養(yǎng)價值

西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)；蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋是很好的健腦食品。

含有豐富的維生素、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質(zhì)。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用；番茄中維生素D可保護血管，治高血壓。番茄中有谷胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力的作用；番茄中胡蘿卜素可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。

上面就是對番茄炒雞蛋怎么炒最營養(yǎng)的介紹，其實自己動手制作食物才能讓我們更好的感受到飲食的魅力，飲食的多元化能讓我們身體吸收到不同食物中的營養(yǎng)價值，并且能讓身體變得更加的健康。

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