應該如何看出食物是酸性還是堿性

2024-11-19 23:52:56

1、食物的酸堿性是根據(jù)食物完全燃燒后產生的灰分溶于水后溶液的酸堿性劃分的，酸性食品是指食品灰分溶于水后溶液呈酸性的食物，堿性食品是指食品灰分溶于水后溶液呈堿性的食物。酸堿食物攝入不平衡有使血液pH值偏離正常值范圍的傾向。

2、人體內的體液緩沖系統(tǒng)可以很好地抵消這種傾向，維持血液酸堿度始終維持在7.34-7.45之間。正常人體液維持著比較穩(wěn)定的酸堿度，呈中性、弱堿性，用PH值表示，酸堿度正常范圍是7.35~7.45。由于人體存在著很完善的調節(jié)機制，所以能維持酸堿平衡狀態(tài)。

3、血液總是能夠將pH值穩(wěn)定在7.35-7.45這樣的范圍以內，靠的是緩沖溶液。通過各種緩沖溶液，人體將體液調節(jié)到相對穩(wěn)定的狀態(tài)。當攝入食物引起極微小的pH值改變時，緩沖溶液很快使其恢復至正常范圍內，而且只有在這樣的環(huán)境中機體才能正常工作。

4、血液的pH值會被嚴格限定在7.35～7.45之間，比這酸是酸中毒，比這堿是堿中毒。酸中毒和堿中毒都是必須接受專業(yè)治療的嚴重疾病。這在正常人身上是不會發(fā)生的。

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