蜂蜜是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多女人都特別愛吃的一種美容食物。蜂蜜的功效與作用非常強(qiáng)大，不僅可以美容養(yǎng)顏，還可以祛斑延年。但是有人會(huì)問：蜂蜜是酸性還是堿性？蜂蜜怎么吃營養(yǎng)最豐富呢？

蜂蜜是酸性還是堿性

蜂蜜屬于堿性食物，并不是說帶酸味的食品就是酸性食物，而是根據(jù)食物燃燒以后的殘?jiān)鼇砼卸ㄆ渌釅A性。

蜂蜜是潛堿性物質(zhì)，有保護(hù)胃腸黏膜的作用，并能使胃的酸度降低，從而減少胃腸黏膜的刺激;蜂蜜對(duì)胃腸有調(diào)節(jié)作用，酶類物質(zhì)有助于食物的消化。

蜂蜜中含有大量的單糖、多種維生素、酶和氨基酸，這些物質(zhì)可以不經(jīng)過肝臟的加工與合成，直接進(jìn)入血液而被人體吸收利用。因此，蜂蜜對(duì)肝有一定的保護(hù)作用。

蜂蜜具有調(diào)節(jié)胃腸功能

蜂蜜具有調(diào)節(jié)胃腸功能、治療胃及十二指腸潰瘍的顯著效果。蜂蜜能使胃痛和胃燒灼感消失，使胃液保持正常。因此，蜂蜜對(duì)結(jié)腸炎、習(xí)慣性便秘、老人和孕婦及兒童痢疾有良好的療效。蜂蜜中含有大量的單糖，容易被人體吸收利用，但和糖尿病并無關(guān)聯(lián)。

蜂蜜與它搭配效果棒

蜂蜜+梨——潤肺潤燥

梨鮮甜可口、多汁且含有豐富的維生素A、B、C、D、E，一般被人們用于潤肺，與蜂蜜搭配效果更佳。

用一個(gè)梨，將梨洗凈切成塊，放入鍋中煮成汁之后放入兩勺蜂蜜即可，每天早晚一次，可起到潤肺潤燥的功效。

蜂蜜+香蕉——潤腸通便

香蕉味香，富含多種微量及維生素，如鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素E等，經(jīng)常食用則具有緩解疲勞、預(yù)防高血壓、通便等功效，如果將它與蜂蜜搭配則潤腸通便功效翻倍。

用200克香蕉切成塊，放入加有少量水的鍋中加熱，然后加入適量的蜂蜜，待涼后食用則具有潤腸通便的功效。

蜂蜜+菊花——明目、養(yǎng)肝腎

菊花為草本植物，是常見的中藥材之一，古代中醫(yī)典籍記載它味甘，性微寒，將其泡水飲用具有明目、養(yǎng)肝腎的功效，如果搭配蜂蜜一同食用則功效翻倍。

準(zhǔn)備3克菊花，將其放入有開水的杯中浸泡十分鐘左右，待水涼后加入2勺蜂蜜即可飲用，該飲品具有明目、養(yǎng)肝腎的作用。

蜂蜜+銀耳——潤肺止咳

銀耳被稱為平民燕窩，是食用菌之一，含有18種氨基酸，除此之外還含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鐵等元素，具有潤肺生津、補(bǔ)腦強(qiáng)心等作用，如果將它與蜂蜜一同食用，則具有潤肺止咳的功效。

準(zhǔn)備一朵干銀耳，將其浸泡開來撕成碎片，然后放入加有適量水的鍋中熬煮一小時(shí)左右，待冷涼后加入適量蜂蜜即可，此湯具有潤肺止咳的功效。

蜂蜜應(yīng)該如何健康食用

1、選擇“大眾蜜&rdquo；

如今市場(chǎng)上有很多新鮮的蜜種，如金銀花蜜、蘆薈蜜，但是它們可能是經(jīng)過調(diào)配的，因?yàn)檫@些作物很少有大規(guī)模種植的。因此建議還是購買槐花蜜、棗花蜜等大眾化的蜜，不要迷信功能性蜂蜜。

2、早晨喝補(bǔ)體能

早晨喝蜂蜜，不僅滋陰潤燥，還可快速補(bǔ)充體能。蜂蜜最好飯前1—1.5小時(shí)或飯后2—3小時(shí)服用，可以避免刺激腸胃。特別需要注意的是，脾胃虛寒的人不要空腹喝蜂蜜，可把蜂蜜抹在面包或者饅頭上吃，能完全保留蜂蜜營養(yǎng)。

3、涼水沖服潤腸，溫水滋養(yǎng)

沖調(diào)蜂蜜水溫不要超過50攝氏度，否則營養(yǎng)容易損失。用溫開水(40攝氏度左右)沖服，滋養(yǎng)的效果好;用涼白開(室溫)沖服，潤腸通便的效果更顯著。

4、存放時(shí)避免接觸金屬物品

蜂蜜呈酸性，保存時(shí)，不要使用金屬容器，以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。此外，蜂蜜結(jié)晶屬于正常現(xiàn)象，與質(zhì)量無關(guān)。食用之后容器要保持密閉，蜂蜜吸濕吸味性很強(qiáng)，要避免水分和異味進(jìn)入，使蜂蜜發(fā)酵變質(zhì)。儲(chǔ)存溫度不要過高，以免破壞營養(yǎng)成分。

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