綠豆又叫做青小豆，是生活中常見的一種豆類，很多人都喜歡用綠豆煮湯或者制成其他的甜品。在夏季的時候綠豆沙特別受歡迎，因為其具有非常多的功效。接下來就讓我們一起了解一下，綠豆的營養(yǎng)成分及功效都有哪些？

綠豆的營養(yǎng)價值及功效

綠豆最常見的功效便是消熱解暑，因為綠豆性涼，在食用之后有降熱的作用。而在夏季的時候，人們比較容易上火燥熱，此時食用一些綠豆，就可以起到清熱消暑的作用。而且綠豆中還含有非常多的維生素和微量元素，能夠補(bǔ)充人體所需。

對于高血脂患者來說，在生活中同樣可以適當(dāng)吃一些綠豆。因為綠豆中含有一種叫做植物甾醇的物質(zhì)，這種物質(zhì)類似于膽固醇，所以進(jìn)入人體后，會影響腸道對膽固醇的吸收，從而降低血液中膽固醇的含量，所以綠豆可以起到降血脂的作用。

在重金屬中毒的時候，應(yīng)急方法一般是催吐，如果催吐沒作用的話，就會讓患者食用一些高蛋白的食物。因為蛋白會與重金屬結(jié)合形成沉淀物，從而減少重金屬對人體的毒害作用，而且這種沉淀物也不會被人體吸收，所以綠豆也具有解毒的作用，因為綠豆的蛋白質(zhì)含量非常高。

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