一、寶寶輔食吃豬肝的好處

　　豬肝含有豐富的鐵和維生素A、B1、B2、B12等多種營養(yǎng)素。其中維生素A含量極為豐富，對防治嬰兒維生素A缺乏所致的夜盲癥，具有良好的作用。還含有大量的鐵，能預防缺鐵性貧血的發(fā)生。

　　豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝可逐漸消除眼科病癥。寶寶食用豬肝能保護視力。

　　據近代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質，如維生素C、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質。肝臟是貯存養(yǎng)料的器官，同時又是解毒器官，不斷發(fā)揮其解毒作用，經肝臟代謝后，有毒物質和解毒產物可以隨膽汁的分泌而排出體外。所以，正常的肝臟本身是無毒的，寶寶可以放心食用，但不宜食用過多，要注意營養(yǎng)均衡。

　　二、寶寶豬肝輔食食譜

　　1、豬肝泥

　　適用于7個月以上寶寶（一人份）

　　食材：豬肝20克。

　　做法：

　　1）豬肝清水洗凈備用。

　　2）用鐵湯匙刮成細漿。

　　3）再加少許水蒸約5分鐘即可。

　　功效：豬肝中含有豐富的蛋白質，有助于寶寶的智力發(fā)育和身體發(fā)育，是營養(yǎng)多多的輔食食材。不過，為免烹煮后偏硬、影響口感，建議媽咪先將豬肝刮成細漿后，再制成好吃的輔食。

　　2、豬肝米糊

　　適用于8個月以上寶寶（一人份）

　　食材：豬肝20克，嬰兒麥粉2小匙（同嬰兒奶粉小匙）。

　　做法：

　　1）豬肝先洗凈，用鐵湯匙刮成細漿。

　　2）加少許水蒸熟。

　　3）拌入麥粉即可。

　　功效：香香的豬肝米糊不僅好吃，還含有極豐富的營養(yǎng)，是幫助寶寶成長的大功臣哦！豬肝中含有豐富的維生素K，是合成、促進凝血物質時所必須的營養(yǎng)素。此外，還可以幫助骨骼中鈣質的新陳代謝，讓寶寶健康成長。

　　3、豬肝蔬菜湯

　　適用于10個月以上寶寶（一人份）

　　材料：豬肝泥20克、洋蔥泥5克、紅蘿卜泥10克、菠菜泥10克、去油高湯適量。

　　做法：

　　1）0先將豬肝泥、洋蔥泥和紅蘿卜泥一起放入鍋里。

　　2）之后加入適量去油高湯煮熟。

　　3）最后加入菠菜泥，略煮即可。

　　功效：香甜的豬肝蔬菜是寶寶最愛的餐食哦！豬肝含有豐富的鐵質，是形成紅血球中血紅素所必須的物質，同時也是肌肉中氧的貯藏所，也可幫助體內一些酵素活動，讓寶寶健康滿點，搭配甜甜的洋蔥和紅蘿卜，不僅口感一流，色澤更是美輪美奐，讓人忍不住就想吃上一口。

　　4、豬肝粥

　　適用于11個月以上寶寶（一人份）

　　材料：粥125克、豬肝20克、小白菜葉20克。

　　做法：

　　1）小白菜洗干凈，放入熱水中燙軟。

　　2）將小白菜撈起泡冷水后，瀝干水分，切成細末。

　　3）再將豬肝剁成細末。

　　4）將豬肝放入熬好的粥中，煮熟。

　　5）最后放入小白菜末即可。

　　功效：富含豐富蛋白質、脂肪、鐵，維生素B1、B2，煙堿酸，和大量維生素A的豬肝，營養(yǎng)價值頗高，是一道極好的菜肴，配搭十分有分量的粥品，可以讓孩子吃得飽飽的。

　　5、番茄豬肝

　　適用于1歲以上寶寶（一人份）

　　材料：豬肝30克、番茄80克、油半小匙、鹽少許。

　　做法：

　　1）豬肝洗凈、切片。

　　2）番茄洗凈、切塊。

　　3、起油鍋，先放入番茄炒軟。

　　4、再加入豬肝拌炒后，調味即可。

　　功效：酸酸甜甜的番茄豬肝，是道開胃的佳肴。胃口不大好的寶寶或者不愛吃輔食的寶寶，可以嘗試這道菜。況且番茄含有纖維素、維生素C和番茄紅素，具有抗癌的功效，多食用，寶寶的身體健康又結實。

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