近年來，國內(nèi)零食及飲料零售市場消費結(jié)構(gòu)加速升級，消費者對產(chǎn)品品類豐富度與安全屬性的關(guān)注度持續(xù)攀升?！?025 中國休閑零食白皮書》顯示，超65%的消費者愿為"清潔標(biāo)簽"（無添加）產(chǎn)品支付10-15%溢價，尤其折射出"食安為先" 的市場訴求。在此背景下，趙一鳴零食在商品策略與品控體系上雙向發(fā)力，通過差異化產(chǎn)品矩陣構(gòu)建與全鏈條安全管控，持續(xù)滿足消費者對零食"豐富選擇+安全保障"的雙重期待。

打破單一供給，錨定多元消費需求

在健康化、個性化成為零食消費主流趨勢下，趙一鳴零食以數(shù)據(jù)驅(qū)動商品策略，打破傳統(tǒng)單一供給模式。在采購端，趙一鳴零食與2300+家供應(yīng)商合作，其中包括《2024 胡潤中國食品行業(yè)百強(qiáng)榜》中近五成的企業(yè)。通過直采模式的高效運作，趙一鳴零食構(gòu)建起品類豐富的門店商品庫，為消費者實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)零食的快速供給。

而消費者的口味變化速度快，如何持續(xù)滿足大眾對多元美味的需求？趙一鳴零食的方案是以16億次消費數(shù)據(jù)篩選出的高銷量零食為基礎(chǔ)，緊跟《「健康中國2030」規(guī)劃綱要》等國家健康政策導(dǎo)向，通過創(chuàng)新與廠家直連的合作模式，積極開發(fā)低添加、高營養(yǎng)價值的產(chǎn)品，不斷豐富消費者健康零食選擇和產(chǎn)品組合，進(jìn)一步構(gòu)建起差異化產(chǎn)品矩陣。

據(jù)了解，趙一鳴零食堅持每月上新數(shù)百款產(chǎn)品，年定制化產(chǎn)品占比約 25%，持續(xù)保持著在商品矩陣上的競爭力。同時，門店通過動態(tài)選品機(jī)制，實現(xiàn)30%滯銷品季度淘汰率，確保商品始終符合消費者偏好，打破了傳統(tǒng)零食行業(yè)的單一供給模式，為消費者提供更優(yōu)質(zhì)、更安全、更符合健康趨勢的零食選擇。

全方位安全防護(hù)，筑牢食品安全防線

當(dāng)健康化和場景化成為零食消費的“關(guān)鍵詞”，趙一鳴零食在豐富品類的同時，同步構(gòu)建"預(yù)防型"食安體系。其嚴(yán)格執(zhí)行國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，全面升級的“六審六檢”機(jī)制，涵蓋零食選材、生產(chǎn)和出廠等全生命周期的監(jiān)控，所有批次商品還需經(jīng)過第三方權(quán)威機(jī)構(gòu)檢驗，全部檢測合格后才會上架售賣。

為了進(jìn)一步推動行業(yè)健康化發(fā)展，趙一鳴零食所屬的鳴鳴集團(tuán)攜手瑪氏、鹽津鋪子等50余家國內(nèi)外頭部品牌和權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)，發(fā)起成立鳴鳴很忙品質(zhì)守護(hù)聯(lián)盟，守護(hù)消費者舌尖上的安全。除此之外，為保障消費者買零食的愉悅體驗，趙一鳴零食還承諾對問題產(chǎn)品實施拒收退回機(jī)制，以嚴(yán)格食品安全管控與承諾，讓消費者買得放心、吃得安心。

在全民健康意識持續(xù)提升的當(dāng)下，零食及飲料零售行業(yè)的競爭核心已從單純的產(chǎn)品豐富度比拼，轉(zhuǎn)向?qū)οM者健康承諾的兌現(xiàn)能力。作為領(lǐng)先的國民零食及飲料零售企業(yè)，趙一鳴零食對食品安全管理的深耕與升級從未止步，始終以切實行動筑牢健康防線，為行業(yè)樹立品控標(biāo)桿。

來源：日照新聞網(wǎng)

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