你知道嗎？龜苓膏里真的有烏龜嗎？
龜苓膏乍看只是一塊黑色的果凍，但它的味道可沒(méi)那么簡(jiǎn)單！在兩廣地區(qū)，這道甜品成為消暑的熱門選擇。盡管大家都愛(ài)吃，卻鮮有人了解它的成分和歷史。
其實(shí)，龜苓膏的名字就告訴了我們，它曾經(jīng)是藥膳的一部分。傳統(tǒng)配方中，龜苓膏確實(shí)含有龜甲，主要來(lái)自金錢龜和鷹嘴龜。但現(xiàn)在的龜苓膏一般使用中華草龜?shù)凝敿祝踔劣械母纱嘤醚蟛舜妗?
龜苓膏的材料清單：
龜甲（可替代為洋菜） 土茯苓 涼粉草 甘草、羅漢果等草藥（可根據(jù)口味調(diào)整） 蜂蜜或煉奶（調(diào)味用）制作步驟：
將龜甲（或洋菜）泡水，備用。 將土茯苓和涼粉草洗凈切段，煮沸。 加入泡好的龜甲，繼續(xù)煮10分鐘。 過(guò)濾雜質(zhì)，加入適量蜂蜜或煉奶，攪拌均勻。 倒入模具，冷卻后放入冰箱。營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)：
高纖維 低熱量 富含膠質(zhì)，助消化廚師建議：
龜苓膏可根據(jù)個(gè)人口味加入水果或堅(jiān)果，增加風(fēng)味。 避免在高溫下長(zhǎng)時(shí)間存放，最好冷藏。??常見(jiàn)誤區(qū)：
龜苓膏不一定含有烏龜，現(xiàn)代制作多為替代材料。 認(rèn)為龜苓膏只是一種甜品，實(shí)則有藥用價(jià)值。 過(guò)量食用可能導(dǎo)致腸胃不適，適量為宜。龜苓膏不僅是一道甜品，更是文化與歷史的結(jié)合。它的味道承載著鄉(xiāng)愁與智慧，成為了我們炎炎夏日的解暑良品。
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