古法龜慧模衡苓膏的做法與配方

古法龜苓膏的做法與配方，龜苓膏，是歷史悠久的傳統(tǒng)藥膳。是夏天的時(shí)候許多人都非常喜歡吃的一種營(yíng)養(yǎng)食物，食用后還能起到一定的消暑作用。以下了解古法龜苓膏的做法與配方。

古法龜苓膏的做法與配方1

1、先來(lái)洗材料，我這里一共是準(zhǔn)備了8種藥材：有龜板、金銀花、菊花、夏枯草、甘草、土茯苓、茵陳、羅漢果。先清洗掉灰塵和泥土。

2、然后撈出來(lái)放入鍋中，4個(gè)龜板、100克金銀花、150克菊花、150克夏枯草、50克甘草、1000克土茯苓、150克茵陳、2個(gè)羅漢果、5000毫升水。

3、大火煮沸后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮3個(gè)小時(shí)，煮好后先撈出藥材，然后倒出來(lái)過(guò)濾，最好是多過(guò)濾兩遍，避免有雜質(zhì)影響口感。

4、接著先舀一碗出來(lái)，然后加入100克玉米淀粉，攪拌均勻后備用。

5、濾好的水倒回鍋中繼續(xù)煮，淀粉水也加到一起煮，邊倒邊攪拌，然后開(kāi)中火繼續(xù)煮10分鐘，慢慢的鍋里就會(huì)開(kāi)始變粘稠。

6、煮到非常粘稠的狀態(tài)就可以關(guān)火了，然后裝入模具中自然冷卻定型，喜歡吃冰冰的口感可以放入冰箱冷藏后再吃。

7、只要定型了就可以了，QQ彈彈的，非常的成功，因?yàn)槲覜](méi)有加干仙草一起煮，所以顏色并不是黑色的'，但口感沒(méi)有差

8、真正的古法龜苓膏就做好了，口感比膏粉沖出來(lái)的更嫩滑爽口，味道也是非常正宗 。不加牛奶煉乳，或者是椰漿和蜂蜜真的是苦到懷疑人生，純天然材料手工制作，味苦解暑，清熱解毒，夏天可以多吃一點(diǎn)。

9、如果做多了一次吃不完的，可以放入冰箱冷藏，保存一周是完全沒(méi)有問(wèn)題的。不會(huì)散開(kāi)，吃的時(shí)候還是非常的Q彈。以前總是吃不慣龜苓膏苦苦的味道，慢慢的就習(xí)慣了，其實(shí)加上牛奶和蜂蜜一一起吃，味道也只是微微略帶苦前做味，而吃完后會(huì)覺(jué)得非常的清爽解暑。

古法龜苓膏的做法與配方2

龜苓膏真的用烏龜做的嗎

龜苓膏是烏龜做的。龜苓膏的原料中含有金錢龜?shù)男馗共?，并輔以土茯苓、地黃、蒲公英、金銀花、甘草、火麻仁等藥物制作而成，一般呈棕黑色的半流體，味道甘甜，具有滋陰潤(rùn)燥、降火解暑、涼血解毒的功效，但性質(zhì)寒涼，不宜一次食用過(guò)多。

古法龜苓膏的做法

步驟1 將中藥材倒入容器，用水浸泡一小時(shí)（用了3000g水）

步驟2 開(kāi)大火，等高壓鍋上汽后，關(guān)小火熬煮20分鐘后關(guān)火，不開(kāi)蓋用余溫燜燒30分鐘

步驟3 將藥渣過(guò)濾，放置沉淀后，再過(guò)濾一遍，得到2600g藥汁

步驟4 按吉利丁片：藥汁=1：40的比例，取出吉利丁片用冷水泡軟（冰水更佳）

步驟5 隔水加熱至吉利丁片融化（吉利丁液體65度左右，加熱至沸騰會(huì)影響凝結(jié)）

步驟6 將吉利丁片液體倒入藥汁內(nèi)攪拌（藥汁溫度最好高于40度低于80度）

步驟7 將攪拌好的混合液放入冰箱冷藏

凝結(jié)完成，取出后切塊，加入適量配料食用

龜苓膏怎么做才不苦

可以在上面添加其他的食物。比如蜂蜜煉奶草莓醬。也可以把龜苓膏加在其他的飲品里面一起吃。比如說(shuō)奶茶或者果茶一類的加上龜苓膏。龜苓膏經(jīng)過(guò)浸泡，它的味道會(huì)稍微淡一點(diǎn)點(diǎn)。然后吸收奶茶或者果茶，其他味道。

龜苓膏怎么來(lái)的

龜苓膏以鷹嘴龜和土茯苓為主要原料，于是兩種原料各取一部碼裂分，得名為龜苓膏。

龜苓膏主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配以生地黃、蒲公英、金銀花、菊花等藥物精制而成。

龜苓膏起源于如今廣西的梧州，三國(guó)時(shí)期的梧州還是“蒼梧郡”，時(shí)值漢蜀皇帝的新喪，蜀漢先主劉備的丞相，諸葛亮先生眼看南方的各郡開(kāi)始發(fā)動(dòng)叛亂，就率領(lǐng)將領(lǐng)到南方平定叛亂，到了南方之后，諸葛亮的軍隊(duì)就駐扎在現(xiàn)在的廣西梧州。

由于諸葛亮率領(lǐng)的蜀軍將領(lǐng)士兵大多數(shù)來(lái)自北方，對(duì)南方的氣候不適應(yīng)，導(dǎo)致上吐下瀉渾身難受，諸葛亮非常的著急，連忙找來(lái)當(dāng)?shù)赜薪?jīng)驗(yàn)的人詢問(wèn)，當(dāng)?shù)厝司透嬖V諸葛亮是因?yàn)閺V西梧州的氣候比較濕熱，瘴氣（大霧）圍蔽，導(dǎo)致的水土不服。

當(dāng)?shù)厝烁嬖V諸葛亮可以用當(dāng)?shù)氐奶赜械囊环N龜，加以土茯苓熬成湯水給士兵服用。諸葛亮心想不妨一試，就命令屬下照做，沒(méi)想到士兵將領(lǐng)喝了這道湯之后果然痊愈了，士兵身體狀況恢復(fù)如前，士氣大漲，自然就戰(zhàn)無(wú)不利了。

古法龜苓膏的做法與配方3

1、龜苓膏的保存秘訣

龜苓膏置于冰箱冷藏保存。

2、龜苓膏的選購(gòu)技巧

生產(chǎn)龜苓膏必須經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的泡制及熬煉，將龜板及其中藥的有效成分提煉出來(lái)，故產(chǎn)品呈現(xiàn)濃稠的深褐色，但又可從其薄片的成品中清晰看見(jiàn)其潤(rùn)澤及通透感，表示當(dāng)中不含雜質(zhì)。龜苓膏的味道應(yīng)帶些微苦，吃后有回甘的味道。質(zhì)滑嫩，有彈性，容易入口溶化，芳香可口。

3、龜苓膏的食用方法

龜苓膏可以用小勺挖取直接食用。

龜苓膏也可以切成小塊，放入原味酸奶中食用。

龜苓膏還可以搭配鮮牛奶，蜂蜜，椰汁等食用。

4、龜苓膏的烹調(diào)方法

將龜苓膏膏體切成小塊，隨意搭配入鮮牛奶、酸奶、紅豆羹、椰汁等，即可做成鮮奶龜苓膏、紅豆相思龜苓膏、酸奶龜苓膏、蜜糖椰汁龜苓膏等飲料。

5、龜苓膏的功效作用

功效：排毒解毒 清熱 補(bǔ)血 解暑

禁忌人群：一般胃寒和脾胃虛弱的人還是少吃龜苓膏為好。

適宜人群：一般人群均可食用龜苓膏。

6、龜苓膏的做法

（一)龜苓膏的配方

材料：龜板、土茯苓、倉(cāng)術(shù)、苦蔘、女貞子、荊芥穗、北耆、生地、雞骨草等二十余種中藥材。

做法：遵循古法煉制而成，從藥材的處理到精火熬煉過(guò)程約需十余個(gè)鐘頭。

功效：祛毒解熱、潤(rùn)肺止咳、健胃整腸、治青春癥、改善便秘。

（二)龜苓膏怎么做

主料：龜苓膏粉25 克輔料：桂花蜜三勺

調(diào)料：椰奶或者煉乳3勺 雪梨50克

步驟

1、龜苓膏粉先用60毫升涼開(kāi)水?dāng)嚢枞诨_(kāi)。

2、將300毫升熱開(kāi)水慢慢倒入，不斷攪拌均勻。

3、接著放入不銹鋼鍋中煮至粘稠狀態(tài)，倒入有蓋子的耐熱容器，等待自然冷卻。

4、放入冰箱，等待自然冷卻后就能成型。用小刀劃成方塊狀倒入玻璃盛器。

5、將雪梨切丁放在龜苓膏上，倒入椰奶或煉乳。

6、最后均勻淋上糖桂花即可食用。

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