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營養(yǎng)專家教你如何選擇最健康的酸奶

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年07月20日 10:19

營養(yǎng)專家教你如何選擇最健康的酸奶

We Asked 5 Nutrition Experts How to Choose the Healthiest Yogurt—They All Said the Same Thing

美國英語健康

新聞源：AOL

2025-05-12 09:00:00閱讀時長4分鐘1796字

健康酸奶選擇方法高蛋白低添加糖活性菌必需營養(yǎng)素脂肪含量享受小貼士

關(guān)鍵點：

酸奶可以成為你飲食中的一個很好的補充，但你需要知道該尋找什么（以及避免什么）。專家建議選擇提供蛋白質(zhì)和益生菌且添加糖較少的酸奶。來自乳制品（如酸奶）的膳食脂肪可能并不像以前認(rèn)為的那樣有害。

當(dāng)談到酸奶時，一些產(chǎn)品顯然比其他產(chǎn)品更健康。例如，一罐普通的希臘酸奶與含有布朗尼和嘗起來像冰淇淋的酸奶相比，顯然是更好的選擇。然而，選擇對你身體有益的酸奶比你想象的要復(fù)雜得多——聰明的營銷手段會增加一層不確定性。同時，關(guān)于全脂和低脂乳制品優(yōu)劣的爭論也增加了困惑。

想要選擇一種真正對你身體有益的奶油甜品嗎？我們詢問了五位營養(yǎng)專家，他們提供了識別健康酸奶的頂級建議。以下是他們的看法。

如何選擇酸奶

高蛋白含量

雖然沒有必要過度攝入蛋白質(zhì)，但這種宏量營養(yǎng)素對健康有很多好處?！暗鞍踪|(zhì)對于肌肉修復(fù)至關(guān)重要，并有助于保持飽腹感和支持健康的代謝，”Lauren Klein, M.S., RDN說。恰好，酸奶是一種很好的蛋白質(zhì)來源。許多酸奶都富含蛋白質(zhì)！

在購買前，通過查看其營養(yǎng)成分表來檢查酸奶的蛋白質(zhì)含量。每份含有10克或更多蛋白質(zhì)的酸奶被認(rèn)為是高蛋白的，因為它提供了每日所需值50克的20%。

記住，牛奶的種類和酸奶的風(fēng)格也會對蛋白質(zhì)含量產(chǎn)生重大影響?！坝烧嬲呐Ｄ讨瞥傻乃崮淌歉哔|(zhì)量蛋白質(zhì)的良好來源，”Colleen Sloan, PA-C, RDN指出。例如，一份高蛋白的冰島式酸奶通常含有三倍于杏仁奶酸奶的蛋白質(zhì)。不過，像大豆酸奶這樣的植物基選項也可以提供約7克的蛋白質(zhì)。

低添加糖

無論選擇哪種食物，這都是一個好建議：在食用前檢查添加糖。過多攝入糖分會對你的“酸奶”造成傷害，因為過量的糖分可能會增加慢性疾病的風(fēng)險，Klein說。多少才算多？美國心臟協(xié)會建議男性每天攝入不超過9茶匙（36克）的添加糖，女性則應(yīng)不超過6茶匙（25克）。Klein說：“經(jīng)常吃加糖酸奶會讓你不知不覺地超過這些推薦量。”

巧克力碎片、糖果和巧克力等成分很容易被發(fā)現(xiàn)，但檢查標(biāo)簽以確定你所得到的是什么。即使是看似無害的水果酸奶也可能從添加糖中獲得更多的甜味而不是真正的水果?！澳憧梢赃x擇原味酸奶而不是調(diào)味酸奶，以幫助限制添加糖，然后加入一些新鮮水果，如漿果或香蕉，”Melissa Altman-Traub, M.S., RDN, LDN建議。

活性和活性菌

所有酸奶都是用細(xì)菌菌株制成的，但在某些情況下，加工過程中的熱處理會殺死它們，這意味著它們不再提供益處。

為了確保你選擇的酸奶具有益生菌的消化健康益處，Andrea Ballenthin, M.S., CNS, LDN建議尋找國家酸奶協(xié)會的“活菌和活性菌”標(biāo)志。這個標(biāo)志意味著酸奶品牌在制造時每克至少有1億個活菌，她說?！斑@些有益細(xì)菌通過幫助分解食物和增強營養(yǎng)吸收來支持消化，同時還補充腸道中的健康微生物。”

富含必需營養(yǎng)素

你知道鈣并不是酸奶提供的唯一礦物質(zhì)嗎？酸奶還可以提供磷、維生素B12、核黃素和鉀。Sloan建議檢查標(biāo)簽上是否有這些重要礦物質(zhì)的存在?！斑@些營養(yǎng)素有助于骨骼健康、能量代謝和整體營養(yǎng)充足?！?/p>

適合你需求的脂肪含量

多年來，關(guān)于乳制品的健康指導(dǎo)一直集中在盡可能選擇低脂版本。但最新的研究表明，乳制品脂肪并不像以前認(rèn)為的那樣有害?！案鶕?jù)你的飲食目標(biāo)，低脂和全脂酸奶都可以是健康的選擇，”Sloan說。“研究表明，無論是全脂還是低脂乳制品都與體重增加無關(guān)?！?/p>

如果你喜歡高脂酸奶的豐富口感，它是一個促進滿足感和飽腹感的好選擇?！霸谒崮讨斜Ａ粢稽c脂肪有助于使其口感更濃郁，而不需要過多的糖分，”Kerry Hackworth, M.S., RD, LDN說。“此外，脂肪有助于吸收某些維生素，并有助于均衡你的餐食?！?/p>

另一方面，美國心臟協(xié)會繼續(xù)建議為了心臟健康選擇非脂或低脂酸奶。如果你的醫(yī)生或營養(yǎng)師建議你堅持低脂飲食，那么遵循他們的建議是很重要的。

享受酸奶的小貼士

一旦選擇了健康的酸奶，就可以好好利用它了！酸奶以其奶油般的質(zhì)地和易混合性，是地球上最通用的食物之一。按照專家的建議來享用它：

注意分量。無論你怎么吃酸奶，都要注意分量。為了平衡卡路里和營養(yǎng)攝入，Sloan建議堅持標(biāo)準(zhǔn)的一份酸奶，大約為?杯到1杯。 制作水果和酸奶的帕菲?！疤砑铀窍碛盟崮痰暮梅椒?！”Klein說?！斑@會增加天然甜味、色彩和纖維，使它成為一個非常飽腹的零食?！?將其作為配料。當(dāng)然，你可以在玉米餅和辣椒等咸味菜肴上加上酸奶——但Altman-Traub也鼓勵將其用于煎餅或華夫餅等甜食上。 制作蘸醬。Hackworth說她喜歡添加香料和調(diào)味料，將酸奶變成一種簡單、富含蛋白質(zhì)的蔬菜蘸醬。 用于烘焙?！八崮棠苁姑娣壑械牡鞍踪|(zhì)變得柔軟，從而制作出口感柔軟的松餅、糕點或蛋糕，”Sloan說。“它的微酸味道增添了一絲風(fēng)味?！?

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