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彩曄健康營養(yǎng)專家教你如何選擇健康黑巧

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月18日 16:54

你覺得巧克力是浪漫的專屬？巧克力除了自帶浪漫藝術(shù)氣息外，其實(shí)如果不攝取過量的糖分，其主要成分可可固形物真的好處多多。所以說，好的巧克力是對健康的加分項(xiàng)。作為一款經(jīng)典甜品，市面上的巧克力有按照成分可以分為黑巧克力，牛奶巧克力，代可可脂巧克力以及白巧克力。

黑巧克力，又叫dark Chocolate，純巧克力。這類巧克力的乳質(zhì)含量少于12%。

牛奶巧克力呢，Milk chocolate，顧名思義，其實(shí)里面的主要成分是可可和牛奶，這類產(chǎn)品中至少要含10%的可可漿以及至少12%的乳質(zhì)。

代可可脂巧克力，compound Chocolate其實(shí)是不含可可成分的巧克力。代可可脂其實(shí)和可可成分毫無關(guān)系。其實(shí)代可可脂呢是一種人造硬脂，屬于反式脂肪酸，長期食用對人體傷害非常大。

白巧克力叫做white Chocolate，其實(shí)是一種不含可可粉的巧克力，這種巧克力中主要含有可可脂。

按照維基百科定義，黑巧克力是指可可固形物含量介于70%~99%之間的巧克力，質(zhì)地較硬。相比市場面常見的巧克力（其實(shí)是牛奶巧克力），黑巧克力是更加原汁原味的巧克力，可可含量更高，油脂、牛奶、糖等添加物更少，不過口感上也更加苦澀。從營養(yǎng)角度來看，巧克力的“總可可固形物”也就是可可含量越高，添加成分越少，巧克力的營養(yǎng)價值也越高，品質(zhì)就越好，相對更加健康一些。

研究已經(jīng)證實(shí)，每天吃適量的黑巧克力（約28克）可以改善許多常見的慢性健康問題，特別是黑巧克力含有益健康的天然抗氧化劑成分（如黃酮類、多酚類和黃烷醇類），也被證實(shí)可降低心臟病風(fēng)險和促進(jìn)大腦的健康。

黑巧中含有豐富的鎂、銅、鉀、鐵、鋅等礦物質(zhì)，有研究表明，長期食用黑巧克力與降低心血管疾病風(fēng)險有一定相關(guān)性，這是由于其中含有豐富的抗氧化成分類黃酮，這類多酚具有抗炎的效果，在一定濃度下可以降低血小板的活化，轉(zhuǎn)移自己在血管壁上的沉積，對心血管發(fā)揮保護(hù)作用。

而說到為什么你愛吃，是因?yàn)榍煽肆χ泻锌煽蓧A，少量咖啡因和茶葉堿，能夠興奮中樞神經(jīng)，從而起到一定的緩解壓力，消除抑郁情緒的作用。而且可可堿對中樞神經(jīng)的刺激更柔和，不刺激，且不會讓你出現(xiàn)上癮的情況。所以說，你愛吃它的原因是因?yàn)樗o你帶來的輕松和愉悅，而不是因?yàn)槌砂a風(fēng)險。

另外，巧克力中所含有的咖啡因，具有抑制食欲的作用，并同時可以提升你的新陳代謝，適當(dāng)?shù)臄z入黑巧可以幫助你提升飽腹感，并有效控制食欲，而且其不含過高的游離糖，對減重的過程中貪嘴想吃甜食的你是十分友好的。黑巧中的纖維素也同時具有促進(jìn)腸道蠕動，幫助腸胃消化的功能。

特別是如果在黑巧中再添加了綠咖啡提取物的話，那這款黑巧就更是神仙物種了。綠咖啡粉具有抗發(fā)炎，抗氧化，抑制脂肪和糖分的吸收，抑制血糖并燃燒內(nèi)臟脂肪的好處。此外，它還能夠幫助皮膚健康，降低血壓，肌肉損傷保護(hù)，對抗代謝綜合征以及神經(jīng)保護(hù)的多種優(yōu)秀表現(xiàn)。

因?yàn)楹谇蛇@類產(chǎn)品對身體的各種機(jī)能都有好處，據(jù)彩曄健康專家了解，在很多歐美國家，選擇一款優(yōu)秀的黑巧是他們飲食結(jié)構(gòu)中很重要的營養(yǎng)補(bǔ)充，從小吃到老。為自己和家人選擇彩曄健康榮譽(yù)出品的舒妍清輕斷黑巧，含75%以上可可固形物，出色的成分搭配讓整個黑巧的口感潤滑，不額外添加蔗糖，采用赤蘚糖醇，既保證了沒有酸澀的口感，同時也不會產(chǎn)生甜膩感，同時也不會帶來游離糖負(fù)擔(dān)。額外添加了綠咖啡粉，幫助提升飽腹，減少饑餓感。膳食纖維也能為腸健康助力。一個健康選擇，多種健康加分。

選擇舒妍清輕斷黑巧，選擇更健康的營養(yǎng)生活。