愛(ài)美的女性都知道，想要擁有吹彈可破的肌膚一定要喝蜂蜜水，溫潤(rùn)順口的口感更是讓人愛(ài)不釋手；不過(guò)，你知道蜂蜜是怎麼生產(chǎn)的嗎？蜂蜜有哪些營(yíng)養(yǎng)與功效？《Hello醫(yī)師》為你一一解說(shuō)。

蜂蜜是怎麼來(lái)的？

蜜蜂從各種花朵採(cǎi)集花蜜，帶回蜂巢，並利用自身分泌物發(fā)酵結(jié)合而成的蜜糖，就是蜂蜜。雖然聽(tīng)起來(lái)過(guò)程簡(jiǎn)單，但蜜蜂也是必須辛勤「嗡、嗡、嗡」個(gè)不停，耗費(fèi)不少時(shí)間與分工，才能產(chǎn)出蜂蜜。

蜂蜜產(chǎn)出步驟

步驟1：蜜蜂採(cǎi)集花蜜後，會(huì)先將花蜜存入胃中30分鐘，進(jìn)行轉(zhuǎn)化酶作用。經(jīng)發(fā)酵後，蜂蜜會(huì)從蔗糖轉(zhuǎn)變成葡萄糖與果糖。 步驟2：蜜蜂回到蜂巢後，以口器傳遞花蜜給蜂巢內(nèi)的蜜蜂，再由他們將蜂蜜不斷重複來(lái)回吐出及吸入，增加蜂蜜濃稠度。 步驟3：最後，蜜蜂們會(huì)不斷拍動(dòng)翅膀，進(jìn)行搧風(fēng)，促進(jìn)水分的蒸發(fā)，等到蜂蜜含水量低於20%時(shí)，再儲(chǔ)存到巢洞中。

（延伸閱讀：蜂蜜檸檬水夯什麼？5大好處你不可不知）

蜂蜜的熱量、功效及好處

蜂蜜是大自然贈(zèng)與的天然糖漿，營(yíng)養(yǎng)豐富、口感溫潤(rùn)，主要成分以醣類為大宗，每100克的熱量約304~314卡，並含有各種礦物質(zhì)與維生素，如鉀、鈣、鎂、維生素B1、維生素B2、維生素K等。以中醫(yī)的觀點(diǎn)來(lái)看，蜂蜜甘平無(wú)毒，可以益氣補(bǔ)中；以西醫(yī)的觀點(diǎn)來(lái)看，蜂蜜能為人體帶來(lái)下列的好處：

抗氧化：蜂蜜含有多酚的物質(zhì)，可以抗氧化，清除體內(nèi)過(guò)多的自由基。（同場(chǎng)加映：美麗紅寶石：洛神花！降血脂又防癌，你必知的4大洛神花功效） 提升抵抗力：蜂蜜含有寡醣以及各種維生素，能提升身體免疫力。（延伸閱讀：吃蔥好處功效多！蔥花蔥白都營(yíng)養(yǎng)、「蔥」明吃出免疫力） 有助消化功能：蜂蜜屬於鹼性的食品，可以通腸潤(rùn)便若吃得過(guò)飽，不妨來(lái)杯蜂蜜水，幫助腸胃蠕動(dòng)。 含有維生素Ｃ：蜂蜜的維生素C能促進(jìn)膠原蛋白合成，抑制黑色素的生成。（推薦閱讀：痘痘滿臉有解！6招抗痘護(hù)膚保青春）

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蜂蜜食用禁忌：嬰兒不可吃

蜂蜜好處多，不過(guò)，不是每個(gè)人都適合食用蜂蜜，尤其是未滿1歲的嬰兒更要注意。由於蜂蜜含水量低，且不需要經(jīng)過(guò)高溫殺菌，偶爾能在蜂蜜中發(fā)現(xiàn)肉毒桿菌芽孢，此外未滿1歲的嬰兒腸道尚未發(fā)育完全，若食用蜂蜜，恐有肉毒桿菌中毒的危險(xiǎn)。

分辨蜂蜜真假３方法

市售的蜂蜜百百種，其中有不肖商人賣假的蜂蜜，若擔(dān)心買到假的蜂蜜，不妨參考下列方法來(lái)確認(rèn)蜂蜜的真?zhèn)危?/p> 外觀：將手指放在瓶身後面，若為真的蜂蜜，則手指影像模糊、蜂蜜表面有氣泡。 氣味：開(kāi)封時(shí)，能聞到獨(dú)特的花朵香味。 加水搖散：真的蜂蜜加水搖散時(shí)，泡沫多且消失得慢。 沖熱開(kāi)水：真的蜂蜜拿去泡熱開(kāi)水時(shí)，會(huì)有香甜、微帶酸味的味道。

（圖片授權(quán)：達(dá)志影像）

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