蜂蜜飲用禁忌
蜂蜜飲用禁忌
蜂蜜是老少皆宜的健康食品,很多女性都會通過喝蜂蜜水來幫助護(hù)膚美容。此外,蜂蜜的營養(yǎng)物質(zhì)還能夠幫助改善身體健康狀況,促進(jìn)組織細(xì)胞再生。那么,蜂蜜要怎么喝? 蜂蜜飲用禁忌有哪些?我們一起來了解一下吧。
目錄三類不適宜飲用蜂蜜的人群蜂蜜飲用禁忌蜂蜜不宜與什么同食蜂蜜的功效及作用怎樣辨別蜂蜜的真假好壞
1三類不適宜飲用蜂蜜的人群
1、未滿一歲的嬰兒
蜂蜜營養(yǎng)豐富,是大眾飲食佳品。許多新媽媽也會在嬰幼兒的輔食中加些蜂蜜來調(diào)節(jié)口味、增加營養(yǎng)價值。不過專家指出,1歲以內(nèi)嬰幼兒不適合食用蜂蜜。
蜂蜜在釀造、運(yùn)輸過程中,容易受到肉毒桿菌的污染,因?yàn)槊鄯湓诓扇』ǚ圻^程中有可能把被肉毒桿菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱。肉毒桿菌芽孢適應(yīng)能力很強(qiáng),在100℃的高溫下仍然可以存活。
由于嬰兒胃腸功能較弱,肝臟的解毒功能又差,尤其是小于6個月的嬰兒,肉毒桿菌容易在腸道中繁殖并產(chǎn)生毒素,從而引起中毒。
中毒癥狀常發(fā)生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8—36小時,癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。雖然嬰兒發(fā)生肉毒桿菌感染的幾率很小,但醫(yī)生還是建議:在孩子滿1歲以前,不要給他吃蜂蜜及其制品。
此外,專家還提醒,1歲以上的嬰幼兒喝蜂蜜也要慎重,食用的量與大人相比要適當(dāng)減少。
2、糖尿病人
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克,果糖40克左右,蔗糖約2克,糊精約1克。
葡萄糖和果糖均為單糖,進(jìn)入腸道后無需消化可直接被吸收入血,使血糖升高,蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收,因此,蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點(diǎn)來看,糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
3、肝硬化患者
一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜,因?yàn)榉涿厶峁┑膯翁遣恍枰闻K分解合成,可以降低肝臟的負(fù)擔(dān),但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜,因?yàn)闀又馗闻K的纖維化。
2蜂蜜飲用禁忌
1、蜂蜜水不能作為清晨第一杯水
蜂蜜水作為清晨的第一杯水,不僅不能有效地補(bǔ)充機(jī)體細(xì)胞的水分,而且容易降低體內(nèi)排毒的功效,甚至還可能會不利于健康。
2、睡前不能喝蜂蜜水
睡前喝蜂蜜水容易使血糖快速提高,蜂蜜水中的糖分也極容易轉(zhuǎn)換成脂肪堆積在身體中,讓你悄悄長胖。如果是刷了牙再喝蜂蜜水,那還可能會長蛀牙。
3、蜂蜜水不能高溫沖飲
食用蜂蜜時要用水溫不超過60℃的溫水沖飲,如果溫度太高,就會破壞蜂蜜中豐富的營養(yǎng)物質(zhì),還會導(dǎo)致其天然的色香味都發(fā)生變化。
4、空腹喝蜂蜜水易致胃潰瘍
長期空腹喝蜂蜜水,容易使體內(nèi)酸性增加,時間一長就可能會因?yàn)槲杆徇^多而引發(fā)胃潰瘍和十二指腸潰瘍,所以蜂蜜水最好不要空腹飲用。
5、用金屬杯沖調(diào)蜂蜜水容易中毒
蜂蜜呈酸性,與金屬接觸時容易引起氧化反應(yīng)而析出鐵、鋁、鋅等游離金屬元素,使蜂蜜顏色變黑,營養(yǎng)成分受到破壞,吃過后可能會出現(xiàn)腹痛、嘔吐等中毒癥狀。
6、蜂蜜相克的食物
在飲用蜂蜜水時,要注意與蜂蜜相克的食物。比如蜂蜜不宜與豆腐、韭菜同食,也不宜用蜂蜜來沖食豆?jié){,這些都要特別注意。
3蜂蜜不宜與什么同食
1、蜂蜜不能與韭菜一起吃。韭菜含維生素C豐富,容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉,一起吃容易引起腹瀉。
2、蜂蜜不能用沸水沖飲。蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質(zhì),若用沸水沖飲,不僅不能保持其天然的色、香、味,還會不同程度地破壞它的營養(yǎng)成分。因而最好用不超過35℃的溫水沖飲。
3、蜂蜜不能和茶一起喝會影響消化吸收。
4、豆?jié){蜂蜜不宜沖食 豆?jié){蛋白質(zhì)含量比牛奶還高,而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖 ,還含少量有機(jī)酸,兩者沖兌時,有機(jī)酸與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀,不能被人體吸收。
5、蜂蜜不能與豆腐一起吃。豆腐味甘、咸,性寒,能清熱散血。與蜂蜜一起吃易導(dǎo)致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類,豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等,二者一起吃 不利于人體的生化反應(yīng)。
6、蜂蜜不能和茭白一起吃會引發(fā)痼疾。
7、蜂蜜不宜與孜然一起吃,易上火傷肝,眼紅腫。
8、蜂蜜的營養(yǎng)成分比較復(fù)雜,蔥蜜一起吃后,蜂蜜中的有機(jī)酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等,會發(fā)生有害的生化反應(yīng),或產(chǎn)生有毒物質(zhì),刺激腸胃道而導(dǎo)致腹瀉。
9、蜂蜜和大米同食會胃痛 。
10、蜂蜜和鯽魚同食會中毒,可用黑豆、甘草解毒 。
11、蜂蜜與蔥、蒜不能同食,大蒜性熱,其所含辣素與蔥相近,起性質(zhì)與蜂蜜相反,古人在《醫(yī)宗金監(jiān)》說,蔥蒜皆不可共蜜食。若共食令人利下。所以蔥蒜不宜與蜜共食。
12、蜂蜜與萵苣不能共食,蜂蜜富含蠟質(zhì),具有潤腸通便作用。蜂蜜的食物藥性屬涼,萵苣性冷,兩者同食,不利腸胃,易致腹瀉。
4蜂蜜的功效及作用
1、蜜是唯一一種非人工制造的甜味劑,它甚至對某些疾病有療效。
2、蜜的PH值大約是3到4,大約18%的成分是水。由于蜂蜜是一種非常穩(wěn)定的物質(zhì),假如妥善保存,可以幾百年不變質(zhì)!
3、蜜可以減少心血管系統(tǒng)的脂肪堆積。
4、蜜不會像經(jīng)過提煉的糖和蔗糖那樣在胃里發(fā)酵。因此不會增加你被細(xì)菌感染的風(fēng)險。
5、蜜可能是糖類中最簡單的分子形式,因此無法繼續(xù)分解。這使它可以直接通過小腸進(jìn)入血液,不會像蔗糖一樣引起任何消化系統(tǒng)問題。
6、蜜是睡眠時燃燒體內(nèi)脂肪的最佳燃料,因?yàn)樗墓呛扛咸烟堑墓呛渴且粯拥摹?/p>
7、蜜是治療燒傷的最好物質(zhì)。蜂蜜可以有效緩解疼痛,使患處快速康復(fù),而且不會留下疤痕。
8、學(xué)家在蜂蜜里已經(jīng)發(fā)現(xiàn)多種維生素和抗氧化劑,其中,抗氧化劑26%;而松屬素,只有蜂蜜里才有。
9、蜜是治療小兒咳嗽的一種既安全又有效的方法,它在這方面的療效甚至比非處方藥還好。
10、一些研究顯示,在鍛煉前、后吃點(diǎn)蜂蜜的運(yùn)動員,比不吃蜂蜜的運(yùn)動員的體能恢復(fù)得要快。
5怎樣辨別蜂蜜的真假好壞
01蜂蜜性狀介紹
蜂蜜為半透明、帶光澤、濃稠的液體,白色至淡黃色或橘黃色至黃褐色,放久或遇冷漸有白色顆粒狀結(jié)晶析出。氣芳香,味極甜。
相對密度本品如有結(jié)晶析出,可置于不超過60℃的水浴中,待結(jié)晶全部融化后,攪勻,冷至25℃,照相對密度測定法項(xiàng)下的韋氏比重秤法測定,相對密度應(yīng)在1.349以上。
02蜂蜜的作用
脾氣虛弱,脘腹攣急疼痛
蜂蜜亦為富含營養(yǎng)成分的補(bǔ)脾益氣藥,宜用于脾氣虛弱,營養(yǎng)不良者??勺魇称贩谩S榷嘧鳛檠a(bǔ)脾益氣丸劑、膏劑的賦型劑,或作為炮炙補(bǔ)脾益氣藥的輔料。對中虛脘腹疼痛,腹痛喜按,空腹痛甚,食后稍安者,本品既可補(bǔ)中,又可緩急止痛,標(biāo)本兼顧。單用有效。更常與白芍、甘草等補(bǔ)中緩急止痛之品配伍。
03肺虛久咳,肺燥咳嗽
蜂蜜既能補(bǔ)氣益肺,又能潤肺止咳,還可補(bǔ)土以生金。治虛勞咳嗽日久,氣陰耗傷,氣短乏力,咽燥痰少者,單用有效。亦可與人參、生地黃等品同用,如瓊玉膏(《洪氏集驗(yàn)方》)。燥邪傷肺,干咳無痰或痰少而粘者,亦可用本品潤肺止咳,并與阿膠、桑葉、川貝母等養(yǎng)陰潤燥、清肺止咳之品配伍。本品用于潤肺止咳,尤多作為炮炙止咳藥的輔料,或作為潤肺止咳類丸劑或膏劑的賦型劑。
04腸燥便秘
蜂蜜有潤腸通便之效,治療腸燥便秘者,可單用沖服,或隨證與生地黃、當(dāng)歸、火麻仁等滋陰、生津、養(yǎng)血、潤腸通便之品配伍。亦可將本品制成栓劑,納入肛內(nèi),以通導(dǎo)大便,如蜜煎導(dǎo)(《傷寒論》)。
05解烏頭類藥毒
蜂蜜與烏頭類藥物同煎,可降低其毒性。服烏頭類藥物中毒者,大劑量服用本品,有一定解毒作用。
此外,蜂蜜外用,對瘡瘍腫毒有解毒消瘡之效;對潰瘍、燒燙傷有解毒防腐、生肌斂瘡之效。
06真假蜂蜜的辨別
看:看蜂蜜的色澤。純正的蜂蜜光澤透明,僅有少量花粉渣沫懸浮其中,而無其它過大的雜質(zhì).蜂蜜的色澤因蜜源,植物的不同,顏色深淺有所不同,但同一瓶中的蜂蜜應(yīng)色澤均一。
07嗅、聞:蜂蜜的氣味。開瓶后,新鮮蜂蜜有明顯的花香,陳蜜香味較淡。加香精制成的假蜜氣味令人不適。單花蜜具有其蜜源本身的香味。
08嘗:品嘗蜂蜜的口味。純正的蜂蜜不但香氣宜人,而且口嘗會感到香味濃郁。將蜂蜜置于舌上,以舌抵上鄂,蜂蜜緩緩入喉,會感到微甜而稍有酸味,口感細(xì)膩,喉感略有麻辣,余味悠長。摻假后的蜂蜜,上述感覺變淡,而且有糖水味、較濃的酸味或咸味等。
09挑:檢查蜂蜜的含水量。我國慣常取未成熟蜜,因此蜂蜜含水量高。市場上出售的蜂蜜大多經(jīng)過加工、濃縮,含水量相對較低。經(jīng)筷子或手指挑起蜂蜜,蜂蜜能拉絲者為佳無拉絲現(xiàn)象說明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草紙上,水跡易擴(kuò)散者,說明含水高。純凈蜂蜜呈珠球狀,不擴(kuò)散。
10捻:觀察和感覺結(jié)晶情況。夏天氣溫高,蜂蜜不易結(jié)晶;冬季氣溫低,蜂蜜容易結(jié)晶。有些蜂蜜本身易結(jié)晶有些則不宜結(jié)晶。有些人對蜂蜜結(jié)晶有誤解,認(rèn)為一結(jié)晶就是假蜂蜜或摻假的,這是不正確的。蜂蜜結(jié)晶呈魚籽或油脂狀,細(xì)膩,色白,手捻無砂粒感,結(jié)晶物入口易化。摻糖蜂蜜結(jié)晶呈粒狀、手捻有砂粒感覺,不易捻碎,入口有吃糖的感覺。
11溶:將蜂蜜溶解在水里,攪拌均勻,靜置,若蜂蜜中有雜質(zhì)則會上浮或下沉。蜂蜜是一種天然產(chǎn)品,少量雜質(zhì)并不影響蜂蜜本身的質(zhì)量。
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