毛血旺的做法

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用料：

午餐肉 鴨血 蝦 豆芽 油菜 木耳 鹽 糖 陳醋 蔥 姜 油 香菜 白芝麻 郫縣豆瓣醬 紅辣椒 麻椒

小貼士：

這里我沒放毛肚，如果喜歡吃毛肚，可以提前將毛肚燙一下，時間不要*添加自己的喜歡的各種食材都可以。

做法：

1. 鴨血洗凈切片，午餐肉切片。 2. 蝦洗凈，開背去蝦線。 3. 油菜、木耳洗凈，焯水，撈出備用。 4. 豆芽洗凈，鍋中放水，燙至斷生，撈出備用。 5. 鍋中放水，水沸騰后加入鴨血，大蝦，煮至八成熟。 6. 鍋中放油，姜爆鍋，小火炒郫縣豆瓣醬，炒出紅油。 7. 鍋中添水，煮沸，加入午餐肉、木耳，兩分鐘以后加入鴨血、蝦，再煮小火5分鐘入味。 8. 加少許鹽，陳醋、糖調(diào)味，然后倒入盛油菜和豆芽的盤中。盤中放些白芝麻、蔥花、紅辣椒、麻椒，鍋中放油，燒熱，澆在毛血旺上。 9. 撒少許香菜點綴，美味下飯的毛血旺就做好了。

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