1、芝麻蘸料

　　芝麻醬、辣椒油、花生末、香菜、豆腐乳

　　吃火鍋芝麻醬是少不了的，辣椒油和豆腐乳搭配在一起，香咸辣都有了，吃一口蝦，蘸上調(diào)的汁，滿口鮮香。喜歡吃海鮮的朋友一定要蘸這種蘸料。

　　2、香油蒜泥蘸料

　　香油、蒜泥、蔥、香菜

　　這是重慶吃火鍋的標(biāo)配，也叫做油碟，肉卷蘸上香油，還有蒜香味，有多少蘸料就能吃下多少食材。

　　3、小米椒蘸料

　　小米椒、生抽、醋、蔥、香菜

　　小米椒很清辣，適合清湯的火鍋

　　4、變態(tài)麻辣

　　辣椒油、辣椒面、小米椒、麻辣粉、香菜、蔥

　　這個適合離不開辣椒的人，里面都是辣椒，再加上麻辣粉，讓蘸料有了麻的味道，不能吃辣的人千萬不用挑戰(zhàn)。

　　5、紅油芝麻醬

　　芝麻醬、麻油、辣椒醬、醋、蔥末、蒜末、姜末

　　這種蘸料很適合北方人，味重醋多，芝麻醬和辣椒醬搭配在一起，真的太好吃了，味很足，而且各種菜肉蘸上都好吃。

　　6、蒜泥蠔油醬

　　蠔油、香油、小米椒、蒜泥、蔥、香菜

　　這種的適合一點也不會調(diào)蘸料的朋友，不挑鍋，什么鍋都可以，咸香辣都有了。

　　7、麻辣牛肉醬

　　辣椒醬、麻油、花生粒、牛肉醬

　　麻辣鮮香，適合能吃辣但是也吃不了太辣的，這個醬拌面，吃米飯都是不錯的。

　　8、香辣芝麻醬

　　芝麻醬、腐乳汁、蒜泥、蔥、小米椒

　　芝麻醬吃多了容易膩，里面加點小米椒，可以解膩，適合想吃辣，但是不能吃辣的朋友。

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