答案解析

1. 確定每日能量和營養(yǎng)需求；2. 按比例分配三大營養(yǎng)素（碳水50-65%、蛋白質10-20%、脂肪20-30%）；3. 選擇多樣食物類別（谷薯類、蔬果、肉類、乳品等）；4. 設計三餐占比（早餐25-30%、午餐35-40%、晚餐30%）；5. 制定周期更換食譜；6. 考慮烹飪方式（少油鹽糖）；7. 持續(xù)監(jiān)測調(diào)整

制定科學膳食計劃需考慮九個步驟：第一步需根據(jù)性別、年齡、BMI和活動強度計算基代與總消耗量，如輕體力成年男性每日需2250千卡；第二步按照膳食指南規(guī)范配比，通過優(yōu)質蛋白（魚禽蛋奶豆）和復雜碳水（粗糧）作主要來源；第三步確保每天12種以上食材，每周25種；第四步采取"一葷兩素一湯"結構，午餐需強化高蛋白攝入；第五步運用同類食材替代避免單調(diào)（如用雞胸替換牛肉）；第六步采用蒸煮燉代替油炸；最后根據(jù)體脂率、血檢指標每2周調(diào)整。通過合規(guī)配餐模型（如DASH飲食）結合個性化需求（如高尿酸者需低嘌呤菜單）才能保證科學性與可行性。

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