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健康享瘦 飲食減肥有8計

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2025年07月10日 18:18

巧用谷類食物

巧用谷類食物

谷類食物是人體熱能的主要來源,它提供人體碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、B族維生素等。

不同的谷類食物,含有的膳食纖維不盡相同,如玉米、蕎麥、燕麥等粗雜糧比精白米面含有更多的膳食纖維。研究表明:食用粗雜糧與精白米面比較,前者在胃中難于消化,停留時間久,排空緩慢,不易饑餓;同時,其富含膳食纖維,可促進腸蠕動,抑制碳水化合物、脂肪及膽固醇的吸收,從而減少熱能吸收,因而,在主食固定的前提下,增加粗雜糧攝入量及頻度,利于減肥。

一般情況,每日攝入谷類食物不應(yīng)小于150克,否則,可出現(xiàn)酮癥,損害機體。在減肥過程中,攝入谷類食物過少,甚至禁食谷類,弊大于利,是不可取的。

多吃蔬果類食物

蔬菜、水果含有豐富的水溶性維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和其他生物活性物質(zhì)。

水溶性維生素和礦物質(zhì)可保護心血管健康、增強抗病能力,并可促進脂肪分解,排汗利尿,要健康減肥,此必不可少。蔬菜、水果體積大、熱能小,是熱能密度低的食物,內(nèi)含有豐富的膳食纖維,多食用它,具有飽腹、抑制脂肪和糖吸收、加快腸蠕動、促進排泄的功效,是減肥者的良好食物。

減肥時,每日蔬菜攝入量應(yīng)大于500克,保證紅、黃、綠深色蔬菜的攝入,水果攝入量可達300克,選用含糖量低的水果,如草莓、人參果、火龍果等。另外,食用菌藻類食物亦利于減肥。肥胖者一般“飯量”大,減肥過程中要把“飯量”逐漸減少至正常量,開始減肥時會不習(xí)慣,覺得胃腸空空,多吃蔬菜和水果可以緩解因減肥而產(chǎn)生的“饑餓感”。

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