蜂蜜水用開(kāi)水沖還是溫水沖

熊晶主任醫(yī)師

普通內(nèi)科 南昌大學(xué)第一附屬醫(yī)院

蜂蜜水最好使用40度以下的溫開(kāi)水進(jìn)行沖泡，以充分保留其中含有的活性物質(zhì)。

蜂蜜中含有多種酶類，這些酶類在高溫下會(huì)迅速失活，從而導(dǎo)致失去其生物學(xué)效應(yīng)。此外，蜂蜜還含有多種水溶性維生素，如維生素C、B族維生素等，高溫也會(huì)使這些維生素喪失作用。因此，溫水的溫度應(yīng)控制在40度以下。

蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，每100克蜂蜜含有321大卡熱量和各種必要的營(yíng)養(yǎng)元素，如碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、葉酸、煙酸和鉀等。

適量飲用蜂蜜水可以為人體提供能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等，但糖尿病患者不宜食用，一歲以內(nèi)的嬰兒也不建議飲用蜂蜜水。其他人群可以根據(jù)自身情況適量飲用。

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