丁香評(píng)論員 · 最后編輯于 2024-10-26 · IP 浙江浙江

飲食與健康的關(guān)系一直是人們關(guān)注的熱點(diǎn)。最近，華中科技大學(xué)劉剛團(tuán)隊(duì)在《自然·食品》上發(fā)表的一項(xiàng)研究，為我們提供了關(guān)于健康飲食模式與慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)之間聯(lián)系的新見解。這項(xiàng)研究不僅揭示了8種健康飲食模式與慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)的顯著關(guān)聯(lián)，還發(fā)現(xiàn)了蛋白質(zhì)組學(xué)在評(píng)估飲食模式中的重要作用。

健康飲食模式與疾病風(fēng)險(xiǎn)

全球每年有1100萬人因不健康飲食而死亡，這強(qiáng)調(diào)了健康飲食模式的重要性。劉剛團(tuán)隊(duì)的研究比較了8種不同的健康飲食模式，包括地中海飲食、DASH飲食和MIND飲食等，發(fā)現(xiàn)這些模式與降低慢性代謝性疾病和死亡風(fēng)險(xiǎn)有顯著關(guān)聯(lián)。

研究中，通過分析約2.2萬名參與者的膳食數(shù)據(jù)和蛋白組學(xué)數(shù)據(jù)，研究人員發(fā)現(xiàn)，遵循健康飲食模式的人，其平均預(yù)期壽命可以延長(zhǎng)0.35至3.80年。更令人興奮的是，當(dāng)結(jié)合蛋白質(zhì)組學(xué)特征時(shí)，預(yù)期壽命的提高可以達(dá)到3.74至16.72年。

蛋白質(zhì)組學(xué)：飲食評(píng)估的新工具

這項(xiàng)研究的一個(gè)關(guān)鍵發(fā)現(xiàn)是，8種健康飲食模式的蛋白質(zhì)組學(xué)特征譜與糖尿病、心血管疾病等慢性疾病和死亡風(fēng)險(xiǎn)顯著相關(guān)。這意味著，通過分析血液中的蛋白質(zhì)模式，我們可以更準(zhǔn)確地評(píng)估飲食模式對(duì)健康的影響。

研究人員在分析了2915種蛋白標(biāo)志物后發(fā)現(xiàn)，與8種飲食模式顯著相關(guān)的蛋白數(shù)量范圍為595到1177個(gè)。這些蛋白主要涉及脂質(zhì)代謝、動(dòng)脈粥樣硬化、免疫和炎癥等通路。這一發(fā)現(xiàn)為理解飲食如何影響我們的健康提供了新的生物學(xué)線索。

臨床應(yīng)用的潛力

這項(xiàng)研究的發(fā)現(xiàn)為臨床營(yíng)養(yǎng)評(píng)估提供了新的方向。通過識(shí)別與健康飲食模式相關(guān)的蛋白質(zhì)，醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師可以更精確地為患者提供個(gè)性化的飲食建議，以降低慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

此外，研究中發(fā)現(xiàn)的FSTL3等關(guān)鍵蛋白，可能成為未來研究和干預(yù)的潛在靶點(diǎn)，幫助開發(fā)新的治療方法，以改善慢性代謝性疾病的預(yù)后。

結(jié)語

這項(xiàng)研究強(qiáng)調(diào)了健康飲食模式在預(yù)防慢性疾病和延長(zhǎng)壽命中的重要性，并揭示了蛋白質(zhì)組學(xué)在評(píng)估飲食模式中的潛力。對(duì)于醫(yī)生和研究人員來說，如果對(duì)這項(xiàng)研究感興趣，建議閱讀原文以獲取更多詳細(xì)信息。參考文獻(xiàn)如下：

Kai, Zhu., Rui, Li., Pang, Yao., Hancheng, Yu., An, Pan., JoAnn E, Manson., Eric B, Rimm., Walter C, Willett., Gang, Liu.(2024). Proteomic signatures of healthy dietary patterns are associated with lower risks of major chronic diseases and mortality. Nat Food, 0(0), 0. doi:10.1038/s43016-024-01059-x

通過這項(xiàng)研究，我們不僅加深了對(duì)健康飲食重要性的理解，還發(fā)現(xiàn)了一種新的工具，可以幫助我們更精確地評(píng)估和改善飲食模式，以促進(jìn)健康和預(yù)防疾病。

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