導(dǎo)語：早餐吃個(gè)蔬菜雞蛋餅，營(yíng)養(yǎng)健康還美味，煎一煎，上班族學(xué)起來

早餐對(duì)于每個(gè)人來說都是非常重要的，而一天的能量輸送都是從早餐開始的，對(duì)于上班族和上學(xué)族的年輕人大多都會(huì)因?yàn)榘滋焖恢?，晚上起不來而煩惱，那么他們的早餐也都是在路邊攤買的，可以說早上的時(shí)間對(duì)于他們來說都非常的緊，不過長(zhǎng)此以往下去，對(duì)于身體來說，的確不太好，畢竟路邊攤雖說好吃，有的時(shí)候卻并不是很健康，那么接下來廚娘就給大家推薦一個(gè)雞蛋餅，不光簡(jiǎn)單易上手，營(yíng)養(yǎng)還豐富，這個(gè)餅可不是簡(jiǎn)單的雞蛋餅哦，它是蔬菜雞蛋餅。

說到菠菜雞蛋餅，大家都不陌生，這個(gè)雞蛋餅，除了寫面粉，雞蛋之外，還可以加一些蔬菜，比如說韭菜，芹菜，胡蘿卜，青菜等等，如果喜歡吃蝦仁的小寶們，也可以在雞蛋餅上添加一些蝦仁和蝦皮還有培根之類的，隨意搭配也是可以的，大家喜歡吃這個(gè)蔬菜雞蛋餅嗎？我們一起來看看這個(gè)簡(jiǎn)單快速，還有營(yíng)養(yǎng)深受大家喜歡的菠菜雞蛋餅的做法吧！

菠菜雞蛋餅的做法：

備用食材：雞蛋2個(gè)，普通面粉100g，菠菜汁100g，清水120ml， 調(diào)味：食用油適量，食用鹽適量即可， 烹飪難度：容易，烹飪時(shí)間20分鐘。

操作步驟：

第一步：準(zhǔn)備好所有的食材和調(diào)味品。

第二步：將100g清水清洗干菠菜葉，將兩個(gè)雞蛋放進(jìn)料理機(jī)桶中，并且加入大約80ml的清水即可，如果不加入的話會(huì)打不動(dòng)。

第三步：全部打成汁后，然后加入面粉100g的鹽和0,5克再繼續(xù)攪拌打均勻。然后滴入大約5克的油開始攪拌均勻。

第四步：最后根據(jù)自己的喜愛，雞蛋餅的大小薄厚和大小，調(diào)整面糊的稀稠程度，以及咸淡的程度。我一共用了120ml的水。

第五步：拿出來一個(gè)平底鍋，鍋燒熱后，倒入少量的油，然后順時(shí)針晃晃鍋，繼續(xù)倒些面糊，快速的將面糊晃滿全鍋。

第六步：一直煎直到稀面糊不見，然后翻到背面繼續(xù)開始煎，注意火不要太大，不要糊了，煎至顏色變成略焦黃即可，依次按照這個(gè)步驟進(jìn)行，好了，裝盤里，盛出來就可以了。菠菜雞蛋餅就這樣做好了。大家可以享用了。

烹飪小竅門：

可以直接在料理機(jī)中開始攪拌面糊，這樣可以很便捷，不會(huì)存在有面疙瘩一說。水的量要根據(jù)你喜歡的薄厚程度來控制，薄厚加減就可以了，而且面粉的質(zhì)量也不同。如果沒有料理機(jī)的話，可以直接用刀將菜葉切碎。道理都是一樣的。如果喜歡別的蔬菜也可以替換。

簡(jiǎn)單易上手的菠菜雞蛋餅就這樣做好了，大家喜歡嗎？如果喜歡的話自己可以做起來吃哦，健康美味還有營(yíng)養(yǎng)，早餐的必備之選哦！

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