無(wú)油健康早餐雞蛋煎餅

用料  

無(wú)油健康早餐雞蛋煎餅的做法  

首先將需要的材料準(zhǔn)備好:面粉加水調(diào)成糊狀（面粉和水的比例沒(méi)有精確算過(guò)，一般就是50克粉兌100克水，反正調(diào)成流動(dòng)的糊狀即可，可以略微稀一點(diǎn)，便于均勻地?cái)傞_(kāi)）；小蔥和香菜洗凈后切碎；生菜洗凈后瀝干水分。

開(kāi)中火放上鍋?zhàn)?，鍋中倒一點(diǎn)點(diǎn)油，用耙子繞著鍋邊拉均勻（有油刷的可以刷一遍）。等鍋微微熱的時(shí)候調(diào)小火，倒入調(diào)好的面（鍋切不可燒得過(guò)熱，要不然面糊倒入后馬上會(huì)凝結(jié)不利于攤開(kāi)），用耙子慢慢暈開(kāi)。 

開(kāi)中火，等面糊結(jié)成片狀微微泛白后，敲一個(gè)雞蛋，也用耙子慢慢攤均勻

接著撒上蔥花

撒熟的黑芝麻，沒(méi)有也可不撒

等餅皮完全成形后（翻面的時(shí)候餅皮不沾鍋為佳，不要太軟）小心地把餅皮翻面，抹上甜面醬。

撒上香菜，不喜歡這個(gè)味道的也可不撒（可是我覺(jué)得香菜和甜面醬是這個(gè)餅的靈魂哈哈）。

關(guān)火，放上生菜（及其它食材:比如黃瓜絲、煎好的培根、香腸、油條等）。

慢慢卷起來(lái)就好了

小貼士

1：做餅之前，把需要用到的食材，調(diào)料事先準(zhǔn)備好，不然到時(shí)候手忙腳亂的
2：面糊糊一定要攪勻，不要有疙瘩，有疙瘩的話(huà)，可以醒半1個(gè)小時(shí)攪勻
3：注意不要燙手哦
4：有問(wèn)題隨時(shí)私聊我哦

參照這個(gè)菜譜，大家做出 1 作品

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