《用好脂肪做燃料》(Fat for Fuel)(注1)這本書由Joseph Mercola醫(yī)生(注2)撰寫，在 2017年3月由美國Hay House Inc出版社出版，最近獲美國亞馬遜網(wǎng)上書店(Amazon.com)評為 參考書(健康)(注3)類最佳書本之一。書本一共有368頁。 如果我們參考Mercola醫(yī)生的建議去吃多些好脂肪(注4)，少吃糖和澱粉質(zhì)，我們可以瘦身和提高身體和腦部的活動能力。有心臟病，糖尿病和癌癥(注5)的病人情況也會改善。Mercola醫(yī)生叫這種吃法做粒線體新陳代謝治療法(注6)。食療方面主要是利用生酮飲食法(注7)。生酮飲食(ketogenic diet)是一種高脂肪、適量蛋白質(zhì)和低碳水化合物飲食法，透過強迫人體燃燒脂肪而非碳水化合物。正常情況下，肝臟會將 脂肪轉(zhuǎn)換為脂肪酸和酮體，酮體運到腦部取代葡萄糖成為能量來源。

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