“二時(shí)臨齋儀”在佛門中俗稱“供養(yǎng)偈”和“結(jié)齋偈”，是出家人在早齋和午齋前必須念誦的偈咒。出家人之所以在早、午齋時(shí)念誦這些供養(yǎng)偈咒，是因?yàn)?，佛制出家人早上、中午可以用齋，而晚上是餓鬼進(jìn)食的時(shí)刻，出家人在此時(shí)是不準(zhǔn)用齋的。由于餓鬼沒有食物可吃，如果僧人晚上用齋，吃飯時(shí)的碗筷之聲會(huì)令餓鬼生起瞋恨心，加重他們的罪業(yè)。因此，佛制出家人要過午不食。出家人晚上不進(jìn)食，是為了憐憫?zhàn)I鬼，培養(yǎng)慈悲心。不過，佛教傳入中國以后，由于很多叢林都實(shí)行“農(nóng)禪并重”的生活方式，倡導(dǎo)“一日不作，一日不食”的佛教優(yōu)良傳統(tǒng)，出家人如果只吃兩頓飯，在體力上消耗太多，不利于身體健康。于是，很多寺院允許出家人用晚餐，但必須生起慚愧心，將晚餐視為“藥石”，即用于延續(xù)生命的醫(yī)藥，要求出家人不準(zhǔn)辨別味道的好壞。因此，晚餐便不念供養(yǎng)偈語。

“供養(yǎng)清凈法身毗盧遮那佛，圓滿報(bào)身盧舍那佛，千百億化身釋迦牟尼佛，當(dāng)來下生彌勒尊佛，極樂世界阿彌陀佛，十方三世一切諸佛，大智文殊師利菩薩，大行普賢菩薩，大悲觀世音菩薩，大愿地藏王菩薩，諸尊菩薩摩訶薩，摩訶般若波羅蜜。

粥有十利，饒益行人。果報(bào)無邊，究竟常樂。（早齋念誦）

三德六味，供佛及僧，法界有情，普同供養(yǎng)，若飯食時(shí)，當(dāng)愿眾生，禪悅為食，法喜充滿。（午齋念誦）

法力不思議，慈悲無障礙，七粒遍十方，普施周沙界。唵，度利益莎訶。（七遍早齋出生用此偈咒）

大鵬金翅鳥，曠野鬼神眾，羅剎鬼子母，甘露悉充滿。唵，穆帝莎訶。（七遍午齋出生用此偈咒）

汝等鬼神眾，我今施汝供，此食遍十方，一切鬼神供。唵，穆力陵莎訶。（侍者出生送食默念此偈咒）

薩多喃，三藐三菩陀，俱胝南，怛侄他，唵，折隸主隸，準(zhǔn)提娑婆訶。所謂布施者，必獲其利益，若為樂故施，后必得安樂。供佛（ 飯食）已訖，當(dāng)愿眾生，所作皆辦，具諸佛法?！?/p>

“二時(shí)臨齋儀”除了早上念誦“粥有十利，饒益行人……”，中午念誦“三德六味，供佛及僧……”之外，開始與結(jié)尾所念的內(nèi)容都是相同的。

從“二時(shí)臨齋儀”的內(nèi)容可知，在早、午齋供之前，首先要供養(yǎng)諸佛、菩薩，然后供養(yǎng)僧眾等修行之人，最后在結(jié)齋時(shí)以法供養(yǎng)回向給布施飲食之人。這就是供養(yǎng)佛法僧三寶的意義。

出家人之所以在齋前要先供養(yǎng)三寶，是因?yàn)樵诟〕辽赖摹摆ぺご笠怪小?，須仰賴“三寶為燈燭”，以般若智慧照亮心性的大道；在流轉(zhuǎn)六道的“滔滔苦海中”，須依循“三寶為舟航”，修福修慧，究竟離苦得樂。因此景仰三寶、感恩三寶，并以三寶為人間最大福田，發(fā)恭敬心、菩提心而至心供養(yǎng)。

出家人在早齋時(shí)通常念誦“粥有十利，饒益行人，果報(bào)無邊，究竟常樂”。至于佛門早餐食粥的來源，據(jù)《摩訶僧祗律》云：“佛住舍衛(wèi)城時(shí)，難陀母作食。先飯比丘，然后自食，復(fù)作釜飯，逼上飯汁自飲，即覺身內(nèi)風(fēng)除，宿食頓消，由是多水少米合煎，復(fù)用胡椒蓽茇調(diào)和，以奉世尊。由是佛聽比丘，從今日后，許食粥，有十種利。時(shí)世尊即說偈曰：持戒清凈人所奉，恭敬隨時(shí)以粥施?！睋?jù)《摩訶僧祗律》載，食粥具有十種利益：一、資色，資益身軀，顏容豐盛。二、增力，補(bǔ)益衰弱，增長氣力。三、益壽，補(bǔ)養(yǎng)元?dú)?，壽?shù)增益。四、安樂，清凈柔軟，食則安樂。五、辭清，氣無凝滯，辭辯清揚(yáng)。六、辯說，滋潤喉舌，論議無礙。七、消宿食，溫暖脾胃，宿食消化。八、除風(fēng)，調(diào)和通利，風(fēng)氣消除。九、除饑，適充口腹，饑餒頓除。十、消渴，喉舌沾潤，干渴隨消。因?yàn)橹嘤羞@十種利益，所以要用來供養(yǎng)修行之人，使他們得到無邊的善果，達(dá)到究竟常樂的涅槃彼岸。

在中午念誦供養(yǎng)咒語時(shí)，還要念“三德六味，供佛及僧，法界有情，普同供養(yǎng)。若飯食時(shí)，當(dāng)愿眾生，禪悅為食，法喜充滿”。其中“三德六味”即在告訴我們作為供佛和僧人的飲食，一定要三德完備、六味俱足，方為合法，否則便是對(duì)佛和僧有失恭敬。所謂“三德六味”即是清凈、柔軟、如法三德，淡、咸、辛、酸、甘、苦六種味道。若廚中之人，備辦僧人之食，能夠揀擇干凈，便合于清凈德；食物若能精細(xì)甘和，便合于柔軟之德；若能應(yīng)時(shí)置辦，制造得宜，便合于如法之德。對(duì)于“六味”，紫柏大師在其《示廚》一文中指出：“蓋淡味為諸味之體；咸味其性潤，能滋于肌膚，故味之調(diào)者，必以鹽為首；辛味其性熱，能暖臟腑之寒，故味之辣者為辛；酸味其性涼，能解諸味之毒，故味之酢者為酸；甘味其性和，能和脾胃，故味甜者為甘；苦味其性冷，能解臟腑之熱，故味嗇者為苦。”

以“三德六味”的甘美飲食供養(yǎng)諸佛及修行僧，能夠令諸佛菩薩和僧伽大眾生起歡喜之心。食用這種飲食，如嗅旃檀，如飲甘露，五內(nèi)調(diào)和，身適心安，顯資色力，使身心健康，智慧顯現(xiàn)。

“三德六味”的上妙飲食，不僅要供佛及僧，而且還要“法界有情，普同供養(yǎng)”。為何要供養(yǎng)一切法界眾生？因?yàn)槿松谑?，事事皆以因緣和合方得成就。衣食住行，無一不是借助眾生之力方得圓滿，所謂“一粥一飯當(dāng)思來處不易”，所以發(fā)感恩心而供養(yǎng)。而我今雖衣食飽暖，世上卻有無數(shù)饑民餓殍，乃至廣大惡道眾生受罪無限，“人溺己溺，人饑己饑”，因此也應(yīng)當(dāng)發(fā)廣大心、慈悲心至心供養(yǎng)。在提出供養(yǎng)諸佛菩薩、僧伽及一切法界眾生之后，供養(yǎng)偈中讓人作如下觀想：“若飯食時(shí)，當(dāng)愿眾生，禪悅為食，法喜充滿”。這幾句偈語告訴出家之人，在每天吃飯之前，應(yīng)當(dāng)經(jīng)常提醒自己要以法為供養(yǎng)，讓自己沉浸在法味之樂中。

僧眾接受十方施主的飲食供養(yǎng)，應(yīng)當(dāng)將這種功德回向給這些施主，使他們因飲食供養(yǎng)而得到善報(bào)。因此，在早、午齋結(jié)齋時(shí)要唱頌：“薩多喃，三藐三菩陀，俱胝南，怛侄他，唵，折隸主隸，準(zhǔn)提娑婆訶。所謂布施者，必獲其利益。若為樂故施，后必得安樂?！边@也是對(duì)施主飲食布施的一種祝福與感恩。祝愿供養(yǎng)法會(huì)齋飯的護(hù)法居士，因以歡喜心種此清凈布施的善因，必將得到世世飲食無虞、究竟安樂的善果。僧眾每天念誦，以示不忘，從而能激發(fā)積極向道的信心。

佛門諸供養(yǎng)中，以法供養(yǎng)為最。法供養(yǎng)能夠令眾生成就佛法智慧解脫的因緣。對(duì)于沉淪苦海的世間眾生來說，除了飲食的供養(yǎng)之外，他們更需要修行佛法，解脫煩惱。正因于此，在早、午齋結(jié)齋時(shí)，僧眾常要念誦“供佛（ 飯食）已訖，當(dāng)愿眾生，所作皆辦，具諸佛法”。祝愿眾生未來皆能至少達(dá)到阿羅漢圣者的境界，其中“所作皆辦”指因修行而梵行已立、生死已盡，從而“具諸佛法”的智慧與光明、自在與解脫。

“二時(shí)臨齋儀”是佛門修行的重要一環(huán)，也是每天必須進(jìn)行的功課。在早、午齋時(shí)，念誦如上偈語，能使自己常念諸佛菩薩之功德，感恩施主的供養(yǎng)，警示自己收攝內(nèi)心，精進(jìn)用功。從而以恭敬心、報(bào)恩心、慈悲心、清凈心，誠心供養(yǎng)、結(jié)齋、祝愿，最終令身心清凈，法喜充滿，成就無上菩提。 [1]

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