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桂花的功效與作用及營養(yǎng)價值

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年07月07日 20:35

桂花具有潤肺止咳、舒緩情緒、促進消化、抗氧化和改善膚質(zhì)的功效，主要含有揮發(fā)油、黃酮類、多糖等活性成分，其營養(yǎng)價值體現(xiàn)在維生素A、B族維生素及礦物質(zhì)含量豐富。

1、潤肺止咳：

桂花中的揮發(fā)油成分能緩解呼吸道炎癥，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常用其配伍杏仁、川貝治療干咳無痰?，F(xiàn)代研究顯示，桂花提取物可抑制氣管平滑肌痙攣，對慢性支氣管炎引起的咳嗽有輔助改善作用。

2、舒緩情緒：

桂花香氣中的芳樟醇等物質(zhì)通過嗅覺神經(jīng)影響邊緣系統(tǒng)，能降低皮質(zhì)醇水平。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，桂花茶飲用后焦慮量表評分平均下降15%，適用于工作壓力導(dǎo)致的輕度情緒障礙。

3、促進消化：

桂花所含的齊墩果酸能刺激胃蛋白酶分泌，加速脂肪分解。動物實驗表明，桂花提取物可使胃腸蠕動頻率提高20%，對功能性消化不良引起的腹脹效果顯著。

4、抗氧化：

桂花黃酮的DPPH自由基清除率達89%，超過維生素E。其抗氧化機制包括激活SOD酶系統(tǒng)和阻斷脂質(zhì)過氧化鏈式反應(yīng)，長期攝入有助于延緩細胞衰老。

5、改善膚質(zhì)：

桂花多糖能促進成纖維細胞增殖，增加膠原蛋白合成。體外實驗證實，含2%桂花提取物的護膚品使用4周后，受試者皮膚彈性指標提升18%，水分含量提高22%。

建議將干桂花與粳米同煮為養(yǎng)生粥，或取5-8朵配紅茶沖泡。桂花蜜可涂抹面包食用，但糖尿病患者需控制攝入量。新鮮桂花需鹽水浸泡去澀后使用，體質(zhì)虛寒者應(yīng)搭配生姜以中和性味。注意市售桂花香精制品無實質(zhì)營養(yǎng)價值，應(yīng)選擇天然曬干產(chǎn)品。秋季采收的杭白菊品種活性成分含量最高，每日攝入量建議不超過10克干品。

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