夏天，茄子適合這樣吃，不用炒，不用炸，少油煙，吃著清淡又美味

茄子是夏季應季蔬菜，營養(yǎng)味美，茄子的做法很多，夏天，炎炎夏日，廚房悶熱，下廚房做頓飯，弄得一身汗，今天教你，夏天茄子適合這樣吃，不用炒，不用炸，少油煙，用很少的油，就能做出吃著清淡又美味的茄子菜肴，做法簡單又快捷，讓你免受廚房油煙之苦，下面分享下做法，看看你喜歡嗎

【涼拌茄子】材料：茄子500克、尖椒2個、油鹽適量、干辣椒5個、大蒜3瓣、醬油2湯匙

做法:

1.將茄子去蒂洗凈

2.將尖椒去籽切成小丁，大蒜切末，干辣椒順長對半切開，辣椒籽不要

3.蒸鍋加水燒開，將茄子放入，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘，將茄子蒸熟，如果不知道茄子熟沒，用筷子扎一下，能輕松把茄子扎透，茄子即是熟了，把蒸好的茄子晾涼

4.將茄子用手撕成條，放在大碗內(nèi)待用

5.將蒜末和尖椒丁放在碗內(nèi)，放上干辣椒段，鍋加油燒開，把油加熱至冒煙，將熱油澆在碗內(nèi)辣椒上，注意不要把干辣椒炸糊，再將碗內(nèi)加入醬油，少許鹽，攪拌均勻，這樣拌茄子的調(diào)料汁就做好了

6.將調(diào)料汁淋在茄子上，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可，是不是很簡單呢